Kolang Kalingの情報、レシピ、事実

説明/味

Kolang Kalingは、サイズが小から中程度で、平均して直径5〜7センチメートルで、わずかに偏った、球状から楕円形の形状をしています。外殻は滑らかで、しっかりしていて、硬く、成熟すると緑色から黄黒色に変化し、成熟のすべての段階で褐色黒色の斑点と変色を示します。厚い殻の下にある3つの半透明の白い種子は、歯ごたえがあり柔らかく、繊維質の内部に包まれています。肉質の種は簡単に取り除くことができ、KolangKalingはマイルドでニュートラルな風味のゴムのような食感を持っています。

季節/可用性

Kolang Kalingは、アジアおよび東南アジアの熱帯地域で一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にArengapinnataとして分類されるKolangKalingは、高さ20メートルに達することができる熱帯のヤシで育つ果物であり、ヤシ科に属しています。サトウヤシは樹液、果実、樹皮、葉で高度に栽培されており、東南アジアの川岸や森林に沿って見られます。インドネシアではブアタップ、フィリピンではカオンとしても知られるコランカリンは、ニュートラルな味わいで人気があり、シロップに浸した歯ごたえのあるスナックとして、またはデザートのトッピングとして一般的に消費されています。

栄養価

Kolang Kalingには、ビタミンC、マンガン、リン、繊維、カリウム、鉄、カルシウムが含まれています。

アプリケーション

Kolang Kalingは、茹でるなどの調理済みの調理に最適であり、未熟な果物が消費に適した状態です。果実は外側の繊維質の殻から取り除かれ、次に煮て柔らかく歯ごたえのある食感を作り出します。シロップやフレーバーソーダで調理して、甘みと色を加えることもできます。フィリピンでは、コーランドカリングは赤と緑のシロップで味付けされ、伝統的に休日の食事で提供されるカラフルなフルーツサラダを作成します。フルーツは、ハロハロとも呼ばれるハロハロのトッピングとしても使用されます。ハロハロは、無糖練乳を混ぜた砕いたアイスデザートに、フルーツ、小豆、ウベ、グラスゼリー、アイスクリームをトッピングしたものです。ラマダンの期間中、果物は断食をするために使用されるバナナのコンポートであるコラックで見つかります。 Kolang Kalingは、果物全体を使用するだけでなく、ジャムに調理したり、シロップに保存して長期間使用したりすることもできます。新鮮なKolangKalingは、最高の風味を出すためにすぐに消費する必要がありますが、保存された缶詰のバージョンは、冷蔵庫に保管すると数か月間保存されます。

民族/文化情報

フィリピンでは、カビテ州の自治体であるインダンが「フィリピンのカオンの首都」というあだ名をつけています。樹液、果実、樹皮、葉に使用されるカオンヤシは、小川や水路から流れる豊富な水源により、この地域で自然に栽培および栽培されています。これらの手のひらは州に収入源を提供し、その経済的影響とともに、手のひらは細い尾のクモネズミ、パームシベット、ムサンなどの脆弱な動物種とも共生関係にあります。これらの動物はヤシの種を食べ、排泄によって種が広がり、新しいヤシを育て、森林破壊に対する自然の障壁を提供します。また、冬にカビテで開催されるイロックフェスティバルと呼ばれる毎年恒例のフェスティバルがあり、パレード、エンターテイメント、ダンス、手のひらの葉を使ったランタン建設コンテストで果物を祝います。

地理/歴史

Kolang Kalingは東南アジアの熱帯地域に自生し、古くから野生に成長してきました。今日、ヤシはアジアの一部の地域でも見られ、その果実はインドネシア、フィリピン、マレーシア、ハワイ、インド、タイ、中国の地元の市場で再販するために大規模に栽培されています。

レシピのアイデア

KolangKalingを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

国境のない料理		マニサンコランカリング
インドのレシピ		バジグル

最近共有

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