説明/味
赤いクリーマーポテトはサイズが小さく、丸い形から長方形の形をしており、直径はわずか2〜3センチです。薄い肌は滑らかでルビーレッドで、表面には中程度の目がいくつか散らばっています。水分も多いです。肉は固く、滑りやすく、クリーム色から白で、小さなくぼみがあります。レッドクリーマーポテトは、さわやかでワックス状で、ほのかに甘く、土っぽく、クリーミーでニュートラルな味わいです。
季節/可用性
赤いクリーマーポテトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にSolanumtuberosumとして分類されるレッドクリーマーポテトは、多くのレッドポテト品種の若くて未熟なポテトであり、ナス科またはナス科に属しています。ほとんどのレッドクリーマーポテトは初期のバラの品種であり、その豊富な成長習慣と病気への耐性のために、19世紀に米国で最も広く栽培されたポテトになりました。レッドクリーマーポテトは、メインディッシュとサイドディッシュの両方で世界中で広く使用されている万能品種として知られています。
栄養価
レッドクリーマーポテトは、ビタミンB6、ビタミンC、繊維、カリウム、鉄の優れた供給源です。
アプリケーション
レッドクリーマーポテトは、茹で、マッシング、ベーキング、ローストなどの調理用途に最適です。レッドクリーマーポテトは、ワックス状の食感のため、調理時に形を保ち、ポテトサラダ、スープ、シチュー、グーラッシュによく使用されます。また、さいの目に切ってカレーに使用したり、クラムチャウダーに混ぜたり、焼いてトッピングでドレッシングしたり、ローストして砕いてサクサクした柔らかいおかずにすることもできます。レッドクリーマーポテトは、パルメザン、チェダー、ニンニク、タマネギ、スパイス、パセリ、チャイブ、タイム、ローズマリー、スモークパプリカなどのハーブ、鶏肉、豚肉、牛肉などの肉、アスパラガス、ブロッコリー、ズッキーニなどの野菜とよく合います。 、および芽キャベツ。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、数週間保管されます。
民族/文化情報
赤じゃがいもは、その多様性、飢餓の持続可能性、すべての社会階級へのアクセスのしやすさから、世界中の国々にとって重要な経済作物です。赤じゃがいもは簡単に育てられ、世界中のさまざまな料理に見られます。パスタよりも複雑な炭水化物を提供し、安価で充実した食事であるため、その充填性が高く評価されています。
地理/歴史
赤いクリーマーポテトは、1861年にバーモント州ハバートンで作成された初期のバラ栽培品種の一部であると考えられています。今日、レッドクリーマーポテトはアジア、南アメリカ、米国の市場で栽培され、発見されています。また、世界で一人当たりの生産量が最も多い東ヨーロッパと中央ヨーロッパでも有名になっています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
| クラムベイクケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-220-9247 |
| ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
| AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
レシピのアイデア
レッドクリーマーポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ボルダーロカボーレ | グリルスモーククリーミーポテトサラダとベーコン | |
| アバディーンキッチン | 南西ローストポテトサラダ | |
| デリッシュな知識 | タロンスプリングスギリシャ風サラダとポテトサラダ | |
| 愛とレモン | レッドカレー＆味噌野菜丼 | |
| 本物の栄養士 | 穀物のない七面鳥のポットパイ | |
| 分厚いシェフ | パーフェクトポットラックポテトサラダ | |
| レモンの木の住居 | プーティンポテトポッパーズ | |
| 女の子とキッチン | ドーフィノワーズ |
