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説明/味
シンデレラカボチャは中型から大型で、平均直径30〜38センチ、重さ15〜35ポンドで、丸い形をしており、花と茎の端が平らになっています。深いリブまたは葉のある皮は、黄色から明るい赤オレンジ色に成熟し、粗い薄茶色の茎で滑らかになります。皮膚は厚く、密度が高く、濃いオレンジ色で、中央の空洞を果肉と平らなクリーム色の種子で包みます。シンデレラカボチャは、調理するとクリーミーでしっとりとしていて、マイルドでほんのり甘い味がします。
季節/可用性
シンデレラカボチャは秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCucurbitamaximaとして分類されるシンデレラカボチャは、長さが3メートルを超える広大なブドウの木で育つフランスの先祖伝来の品種であり、ひょうたんやカボチャとともにウリ科のメンバーです。 Rouge Vif D’Etampesとしても知られるシンデレラカボチャは、1880年代のフランス市場で最も人気があり一般的なカボチャの1つでした。 Rouge Vif D’Etampesは、英語で「鮮やかな赤」と訳され、明るい皮にうなずきます。フランス人シェフは、濃厚なスープストックを作るためにカボチャを好みました。今日、シンデレラカボチャは主に観賞用のカボチャとして使用されていますが、家庭菜園やシェフがスープやパイに使用することもあります。
栄養価
シンデレラカボチャには、食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、および一部の鉄分が含まれています。
アプリケーション
シンデレラカボチャは、焙煎、ベーキング、蒸しなどの調理用途に最適です。甘い味とクリーミーな食感で、パイ、パン、マフィン、クッキー、ケーキなどの焼き菓子やデザートに最適です。それらはまたピューレにされ、カボチャのアイスクリームを作るのに使用することができます。甘いものに加えて、シンデレラのカボチャは調理してカボチャのバターにしたり、スープ、シチュー、キャセロールにピューレにしたり、くり抜いて装飾用のボウルとして使用したりできます。シンデレラカボチャは、ソーセージ、鶏肉、ベーコン、七面鳥、ニンジン、セロリ、パルスニップ、ルタバガ、キャベツ、緑と赤のピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、トウモロコシ、マッシュルーム、ニンニク、玉ねぎ、チャイブ、クリームチーズなどの肉とよく合います。シナモン、ハチミツ、ライス、キノア、パセリ、イタリアンシーズニング、ローズマリー、タイム、チーズ（チェダー、エメンタール、グリュイエールなど）。涼しく乾燥した場所に保管すると、3〜5か月間保管されます。
民族/文化情報
Rouge Vif D’Etampeのカボチャは、クラシックなディズニー映画シンデレラの馬車の元のインスピレーションであると噂されています。アニメーターは、スタジオの品種をミューズとして使用し、キャリッジの最終バージョンが作成される前に、カボチャの複数のバリエーションをスケッチしたと言われています。映画のリリース後、ルージュヴィフデタンペカボチャは新しい名前、シンデレラカボチャを獲得しました。これは、今日米国で最も一般的に使用されている名前です。
地理/歴史
Rouge Vif D’Etampeのカボチャはフランスで生まれたと考えられており、1880年代にパリの市場で人気がありました。 1883年、W。アトリーバーピーは種子を購入し、現在はシンデレラカボチャとして知られている米国に品種を紹介しました。今日、シンデレラカボチャは、ヨーロッパ、米国、アジア、オーストラリアの専門食料品店やファーマーズマーケットで見つけることができます。
レシピのアイデア
シンデレラカボチャを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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 カザフスタンマイクロディストリクト、17/1、アルマトイ、カザフスタン エコフレッシュマーケット カザフスタンマイクロディストリクト、17/1、アルマトイ、カザフスタン 約15日前、2/22/21 共有者のコメント：ウズベキスタンのシンデレラカボチャ  カザフスタン、アルマトイ州、ジェティゲン村 ジェティゲンウィークエンドフードフェア カザフスタン、アルマトイ州、ジェティゲン村 約164日前、20年9月27日 共有者のコメント：カザフスタン、アルマトイ地域の季節のカボチャ  ハリウッドファーマーズマーケット ゲイルズメドウファーム ゲールズクリーク、または近くポートランド、オレゴン、アメリカ合衆国 約403日前、2020年2月1日 共有者のコメント：Yum :)  南ジャカルタ日曜市場 近くジャカルタ、ジャカルタ首都圏、インドネシア 約544日前、9/12/19 共有者のコメント：日曜日の市場でのカボチャ |
