説明/味
ベビーホワイトのニンジンはサイズが小さく、平均して長さが7〜10センチメートルで、ほぼ円筒形で、先細りの薄い形をしています。皮膚は滑らかで、しっかりしていて、淡黄色から白色で、細い根毛で覆われている場合があります。表面の下では、肉は緻密で、パリパリしていて、水性であり、また白から淡黄色です。ベビーホワイトにんじんは、成熟したにんじんよりもカリカリで柔らかく、マイルドでほんのり甘い味わいです。
季節/可用性
ベビーホワイトニンジンは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Daucus carotasubsとして植物学的に分類されたベビーホワイトニンジン。 sativusは、パースニップ、セロリ、パセリとともにセリ科に属する食用の地下の根です。ベビーホワイトニンジンは、未熟な状態で収穫される通常の白い品種であり、ベビーキャロット市場向けに意図的に開発された品種もいくつかあります。人気のある白いニンジンの品種には、ホワイトサテン、スノーホワイト、ルナホワイトなどがあります。ベビーホワイトニンジンは、主に専門の食料雑貨店やファーマーズマーケットで見られる珍しい品種です。かつてはヨーロッパで最も一般的なニンジンの品種でしたが、オレンジの品種が市場に投入されたときに影が薄くなりました。
栄養価
ベビーホワイトのニンジンは、他のニンジンの品種に見られる色素が不足しているため、カロチンアレルギーのある消費者に適しています。根には、消化を助ける繊維と、体の全体的な健康を保護する植物化学物質も含まれています。
アプリケーション
ベビーホワイトのニンジンは生で消費でき、皮をむく必要はありませんが、すばやく皮をむくと、より美的に心地よい外観になります。根は細かく刻んでサラダにしたり、付け合わせとして使用したり、前菜プレートにディップで添えたりすることができます。また、ローストして調理済みの肉と一緒に出したり、ソースにピューレにしたり、スープやシチューに煮たり、バターと砂糖で艶をかけたりすることもできます。ベビーホワイトのニンジンは、大根、ジャガイモ、トマト、マッシュルーム、エシャロット、ニンニク、生姜、チキンブロス、パセリ、牛肉、鶏肉、豚肉などの肉とよく合います。冷蔵庫のサクサクした引き出しに空気の循環が良いビニール袋にゆるく入れて保管すると、根は最長1ヶ月間保存されます。果物はニンジンに吸収されやすいエチレンガスを排出するため、果物をニンジンと一緒に保管しないでください。エチレンガスにさらされたニンジンは非常に苦くなり、食べるのに適していません。
民族/文化情報
ヨーロッパでは、16世紀にオレンジ色のニンジンが市場に投入されるまで、白いニンジンが動物の飼料や人間の消費に使用される最も一般的な品種でした。白いニンジンは、その先細りの外観と淡い白い色合いのために、中世の時代にパースニップと間違われることがよくありました。これらの2つの根は同じ家族に属していますが、それらは異なる風味を持つ別々の種です。白にんじんは甘くマイルドな味わい、パースニップはナッツのような味わいです。白にんじんは今でもパースニップと間違えられており、オレンジにんじんに比べて人気がないため、特産品とされています。
地理/歴史
白にんじんは、8世紀に地中海地域で最初に家畜化されたと考えられていました。 No 23 Karettes Daucus Carotaというラベルの付いた白いニンジンの最初のイラストは、西暦1500年にイタリアのハーブカタログに掲載されました。今日、ベイビーホワイトニンジンは、米国、ヨーロッパ、アジアの専門食料品店やファーマーズマーケットで見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
| オープンジム-クラフトミール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
| 幸運な息子 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-6121 |
| ホテルリパブリックサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-756-9357 |
| カウガールQ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-586-1717 |
| トーストカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
| シェフのジャスティン・スナイダー | カリフォルニア州レイクサイド | 619-212-9990 |
| ハーニー寿司オーシャンサイド2019 | オーシャンサイドCA | 760-967-1820 |
| 世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
| サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
| ロキシーエンシニタス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2899 |
| ビエジャスカジノグローブステーキハウス | アルパインCA。 | 800-295-3172 |
| 君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
| ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
レシピのアイデア
ベビーホワイトバンチキャロットを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 健康 | ベジタリアン白豆チリ | |
| ウィーリトルビーガン | にんじんとにんにくのローストビーンディップ | |
| レシピティンイーツ | ブラウンシュガーグレーズドキャロット |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してBabyWhite BunchedCarrotsを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約325日前、4/19/20 共有者のコメント：農場の庭から新鮮です！  バージニアパークファーマーズマーケット 近くのワイザー家族農場サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約662日前、19/5/18 |
