マイクロタイバジルの情報、レシピ、事実

新鮮な起源

説明/味

マイクロタイバジルはサイズが非常に小さく、高さは平均3〜7センチメートルで、細くて細い茎につながる2〜4個の小さな卵形の葉があります。濃い緑色の葉は滑らかで柔らかく、葉の長さにまたがるかすかな中心静脈があります。茎は薄緑色で紫色の斑点があり、サクサクしてジューシーです。マイクロタイバジルは芳香があり、少し甘く、スパイシーでペッパーのようなアニス、甘草の風味があります。

季節/可用性

マイクロタイバジルは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

マイクロタイバジルは、よく知られている成熟したハーブの若くて小さな食用バージョンで、播種後わずか14〜21日で収穫されます。マイクロタイバジルは、フュージョン料理を作る上で優れたフレーバー成分であり、料理料理に新鮮でアニスのフレーバー、柔らかくてさわやかな食感、鮮やかな色を加えるための付け合わせとして最も一般的に使用されています。

栄養価

マイクロタイバジルには、ビタミンA、C、E、K、ベータカロチン、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、抗酸化物質が含まれています。

アプリケーション

マイクロタイバジルグリーンは、甘いアニスの風味と繊細で柔らかな食感が高熱の準備に耐えられないため、生の用途に最適です。それらは、調理プロセスの最後に付け合わせとして最も一般的に使用され、ヌードルスープ、炒め物、シーフード、およびカレーに振りかけることができます。また、ミックスグリーンサラダ、デザートの上に使用したり、ペストにブレンドしたり、カクテルの上にクラスター化して芳香の付け合わせに使用したりすることもできます。マイクロタイバジルは、豚肉、鶏肉、七面鳥、牛肉、魚、甲殻類、豆腐、唐辛子、ナス、トマト、インゲン、ニンニク、タマネギ、醤油、魚醤、米酒、ゴマ油などの肉とよく合います。コリアンダー、チリペッパー、ピーナッツ。それらは、洗浄せずに、密封された容器に、そして冷蔵庫に保管された場合、5〜7日間保管されます。

民族/文化情報

タイバジルは世界で最も古いハーブの1つであり、人気の台湾料理の三杯鶏や3杯の鶏肉などの西洋アジア料理で広く使用されています。マイクロタイバジルは、ハーブの成熟したバージョンを補完するために作成され、大規模な準備なしで甘い甘草の風味を料理にすばやく導入する方法として使用できます。調味料として使用でき、シェフが新しいアジアのフュージョン料理を実験して作成し、ダイニング体験を向上させることもできます。

地理/歴史

マイクロタイバジルは、1990年代半ばから2000年代初頭にカリフォルニアで作成され、マイクロとプチグリーンのトレンドが、堅牢なフレーバーを備えた新しいモダンな飾りとして人気を博しました。今日、マイクロタイバジルは、選択されたオンラインシードカタログおよびSpecialty Produceなどの選択された販売業者を通じて見つけることができ、米国、ヨーロッパ、およびアジアで入手できます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

ビューポイントブリューイング株式会社	カリフォルニア州デルマー	858-205-9835
ホテルリパブリックサンディエゴ	カリフォルニア州サンディエゴ	951-756-9357