説明/味
ジャズリンゴは丸く、バラ色の赤い皮がしばしば黄色、オレンジ、緑の色調をはねかけています。クリーミーな黄色の果肉は濃厚でジューシーで、非常にパリッとした食感です。そのフレーバーは、両親の完璧な組み合わせであり、古典的な低酸の甘いタルトのリンゴの味と、微妙な洋ナシのヒントがあります。ジャズリンゴは最初に収穫されたときは非常に固く、冷蔵でわずかに柔らかくなります。このしっかりとした一貫性により、あざに強く、旅行に最適です。
季節/可用性
北半球と南半球の両方で栽培されているジャズアップルは、英国と米国から10月下旬から4月まで、ニュージーランドとチリから3月から9月まで、一年中入手できます。
現在の事実
新しい二色の品種であるジャズアップルは、ニュージーランドで人気のある2つのアップル、ブレーバーンとロイヤルガラの交配種です。マーケティングと生産は、ENZA（旧称ニュージーランドアップルアンドペアマーケティングボード）によって規制されています。商標登録された品種であるENZAは、ジャズアップルに対する世界的な権利を保有しています。つまり、ジャズを生産するすべての果樹園は、許可を得て、厳格な品質管理ガイドラインの下で生産しています。
栄養価
ジャズリンゴは、植物化学物質または抗酸化物質、特にケルセチン、カテキン、プロシアニジンB2の優れた供給源です。これらのような抗酸化物質は、アルツハイマー病の予防、コレステロール値の低下、特定の癌の発症の予防と遅延に役立つことが示されています。ジャズアップルはまた、葉酸と食物繊維ペクチンが豊富で、どちらも健康な心臓を促進するのに役立ちます。
アプリケーション
ジャズアップルは、焼いたときにしっかりと持ちこたえ、甘い風味とサクサクした食感の両方を維持します。マフィン、ケーキ、パン、またはくぼみなどに焼き、焼きりんごを作ります。優れたデザートアップルであるジャズアップルは、パイ、ガレット、タルトに加えることができます。彼らの甘いタルトフレーバーは、おいしい準備も補完します。厚切りのジャズアップルスライスを野菜と一緒にローストするか、ローストする前に鶏肉の空洞にスライスを追加して、甘さと潤いを加えます。ジャズのサクサクした食感は、新鮮な用途で使用すると完璧です。ハンバーガーにスライスを加え、さいの目に切ってみじん切りのサラダに使用するか、スライスしてディップします。ジャズのフレーバーは、キャラメル、シナモン、フェンネル、ポーク、ナシ、ジンジャー、ヤギ、チェダー、ゴーダなどのチーズとよく合います。
地理/歴史
ジャズアップルは、1980年代半ばに、ニュージーランドのハブロックノースサイトにあるPlant and FoodResearchのAllenWhiteによって最初に開発されました。ジャズリンゴの商業生産は1990年代後半に始まり、最初はニュージーランドだけで、2010年までにフランス、イギリス、チリ、そして米国のワシントン州に広がりました。
レシピのアイデア
ジャズアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 家の味 | アップルツナサンドイッチ | |
| フードギャル | アップルケーキ | |
| ジャズアップル | ジャズアップルシナモンロールアイスクリーン | |
| ジャズアップル | ジャズアップルベーコンマーマレード |
最近共有
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