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説明/味
ヤリナシは中型から大型で、涙の滴の形をしており、通常は片側に傾斜しており、大きな基部が特徴的に長い茶色の茎を持つ小さくて細い首に向かって先細になっています。薄くて緑色の肌は、熟すと黄色に変わり、しっかりと滑らかになり、軽いラセットと目立つ皮目または毛穴が表面を覆います。果肉は白からクリーム色で、さわやかで、しっとりとしていて、きめが細かく、芳香があり、中央の芯にいくつかの小さな黒い種が入っています。ヤマナシは他のアジアナシよりもやや柔らかく、あざができやすくなっています。熟したとき、ヤリ梨は甘く、穏やかに酸味があり、ジューシーで、シナモン、アニス、スパイス、バニラのフレーバーノートがあります。
季節/可用性
ヤリ梨は初秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にPyruspyrifoliaとして分類されるヤマナシは、アプリコットやリンゴとともにバラ科のメンバーであるアジアの品種です。ヤリとチャイニーズホワイトナシとしても知られるヤリナシは、中国で最も人気のあるアジアの栽培品種の1つであり、最も商業的に栽培されているナシの1つであり、国のナシ輸出の34％以上を占めています。やり梨は韓国や日本でも人気があり、甘みと繊細な食感で人気があります。
栄養価
ヤリナシは、ビタミンCと銅の優れた供給源であり、食物繊維、カリウム、抗酸化物質、およびビタミンKの優れた供給源です。
アプリケーション
ヤリ梨は、ローストやグリルなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。それらは新鮮で手に負えない状態で消費され、多くのレシピで通常の梨の代わりに使用され、スカッシュスープにブレンドされ、タイバジル、カニ、豆腐または鶏肉のグリーンサラダ、パスタサラダ、ブドウとリンゴのフルーツサラダにスライスされます。また、ワインでポーチしたり、半分にしたり、ローストしたり、グリルしたりして、豚肉、子羊肉、鶏肉料理と一緒に出すこともできます。ヤリ梨は、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、松の実、蜂蜜、ゴールデンレーズン、柿、アプリコット、イチジク、リンゴ、レモン、オレンジ、蜂蜜、ビート、スカッシュ、スイートポテト、バジル、ディル、パセリなどのハーブ、チーズを補完しますパルメザン、フェタチーズ、ヤギ、チェダー、ブルーなど、そしてシナモン、クローブ、ナツメグ、ローズマリー、アニスなどのスパイス。室温で最長1週間、冷蔵庫で保存すると最長3週間保管できます。
民族/文化情報
中国語では、yaは「アヒル」を意味し、liは「洋ナシ」を意味するため、Ya-Liは「アヒルの洋ナシ」と呼ばれることがよくあります。ヤマナシは、他の多くのアジアナシの品種と同様に、体を解毒するための漢方薬や、咳、喉頭炎、潰瘍、便秘の治療に使用されています。また、健康的な顔色を促進し、目の下のくまを取り除き、網膜の痛みを和らげるのに役立ちます。
地理/歴史
ヤリ梨は中国と日本原産で、何千年もの間栽培されてきました。アジアでは、梨は梨と呼ばれ、梨の日本語の単語です。果実は大陸の東部地域の古代文明にまでさかのぼり、今でもこの地域で広く育っています。今日、ヤリ梨は、アジア、東南アジア、オーストラリア、ヨーロッパ、および米国の地元の市場や専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
ヤリ梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| コスタリカドットコム | ヤマナシモヒート | |
| 中華スープ鍋 | 栄養たっぷりのシロキクラゲパパイヤ梨とサツマイモのスープ | |
| バーベキュー野郎 | 洋ナシのグリルサラダボウル | |
| デイリークッキングクエスト | Ya LiPearとSnowFungus Sweet Soup | |
| フロントバーナーでの調理 | 簡単梨＆さつまいもスープ |
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