サングリアアーティチョークの情報、レシピ、事実

説明/味

紫色のサングリアアーティチョークは先のとがった形をしており、深い栗色の肉質の葉があります。ナッツと土のアーティチョークの風味があります。サングリアアーティチョークの紫色は、植物に存在する植物栄養素であるアントシアニンの存在によるものです。アントシアニンは、ガン、糖尿病、その他の心血管疾患のリスクを減らすのに役立つと言われています。また、老化するにつれて脳を保護すると言われています。

季節/可用性

サングリアのアーティチョークは春と秋に利用でき、2つの異なる成長期があります。

現在の事実

サングリアアーティチョークは、2013年に導入されたCynara scolymusの新種です。この紫がかったアーティチョークのリリースは、アーティチョークが州の野菜であるというカリフォルニア州副知事の宣言と一致しました。商業的に栽培されているアーティチョークのほぼ100％はカリフォルニア産です。アーティチョークはヒマワリ科のアザミグループに属しています。野菜は植物の未熟な花のつぼみです。植物に残しておくと、アザミが咲き、明るい紫色のアザミの花が現れます。

アプリケーション

ほとんどのアーティチョークと同様に、サングリアのアーティチョークは蒸して丸ごと食べることも、ハートを取り出して細かく切って使用することもできます。準備するには、アーティチョークの上部から1インチを取り除き、花びらを少し広げます。茎の底から1インチを切ります。アーティチョークをレモンと一緒に水に入れて、調理する前に焦げ目がつかないようにします。アーティチョークを柔らかくなるまで蒸し、全体に盛り付けます。花びらを摘んで、野菜の中心にあるぼやけた「チョーク」を明らかにします。これをすくい取って、茎の一部を流れる肉の中心の「心臓」を明らかにします。サングリアアーティチョークのハートは、ピザ、サラダ、パスタ、その他多くの料理に追加できます。アーティチョークは、多くの場合、アイオリディップソースと一緒に単独で提供されます。

地理/歴史

サングリアのアーティチョークは、ワインで有名なカリフォルニアの海岸沿いで栽培されています。 2013年に導入された紫色の野菜は、新しい独自の種子品種からのイタリアとフランスのブリーダー間のコラボレーションの結果です。それは「アーティチョークの伝道者」として多くの人に知られているスティーブジョーダンという名前の男によって開発されました。この新しい紫色のアーティチョークは、地元で栽培されたアーティチョークフェスティバルに合わせてリリースされました。

レシピのアイデア

サングリアアーティチョークを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ファミリースパイス		ガーリックバターとサングリアのアーティチョーク
楽しい-おいしい-素敵な		バルサミコドレッシングを添えたサングリアアーティチョークのグリル
不機嫌そうなハニーバンチの人生と愛		ガーリックローストサングリアアーティチョークとガーリックサフランアイオリ

サングリアアーティチョーク