説明/味
シャーリンメロンは楕円形で、黄褐色と黄橙色で、平均して3〜5ポンドの重さがあります。表面的には細長いカンタロープメロンに似ており、シャーリンはカンタロープメロンの甘くて滑らかな味わいではなく、より抑制された甘さのバランスを持っています。その淡いオレンジ色の果肉は、中央付近では柔らかく、皮付近ではよりしっかりしています。そのアロマはフローラルでフルーティーで、パイナップルのトロピカルな香りがします。糖度は同じですが、収穫後は風味や香りが良くなることがよくあります。シャーリンメロンは貯蔵寿命が短く、熟したときは収穫後1週間以内に食べる必要があります。
季節/可用性
シャーリンメロンは春の終わりから夏にかけて入手できます。
現在の事実
ウリ科のメンバーであるシャーリンメロンは、マスクメロンとマスクメロンを含むアミメニシキヘビグループのキュウリメロとして植物学的に分類されています。これは、パイナップルメロン、イスラエルまたは中東のメロン、アナナスメロン、フランスではアナナスダメリクチェアヴェルテと呼ばれることもあるマスクメロンの家宝です。イタリア語とフランス語で「アナナス」という言葉は「パイナップル」を意味し、トロピカルフルーツを彷彿とさせるメロンの甘い風味と香りにうなずきます。貯蔵寿命が短いため、シャーリンメロンは商業的に成功したことはありませんが、ファーマーズマーケットで季節の宝物として求められ続けています。
栄養価
シャーリンメロンは、ビタミンA、B6、C、K、ナイアシン、葉酸、マグネシウム、マンガン、銅の優れた供給源です。それらの自然に高いカリウムレベルと水分含有量はまた、脱水症が危険をもたらす暑い夏の日にそれらを優れた食品にします。
アプリケーション
シャーリンメロンはクレンショーメロンの代わりに使用でき、同様のフルフレーバーの甘さと、調理に耐えることができる十分に頑丈な食感を示します。朝食の果物やサラダの材料として、または冷たいスープやデザートの材料として使用できます。熱い鍋でメロンを見て、天然の糖分をキャラメル化するか、パイナップルとマンゴーを添えたフルーツ串でグリルします。きゅうり、ベリー、レモン、ヨーグルト、蜂蜜、バニラ、チリ、羊のミルクチーズ、塩辛い塩漬け肉と組み合わせてください。保管する場合は、メロンを室温で2〜3日保管してください。熟したメロンまたはカットメロンを3日まで冷蔵します。
地理/歴史
シャーリンの親植物である交雑育種の産物は、どちらも主に南フランス、北イタリア、アルジェリアで15世紀後半に栽培されました。多くの夏のメロンの品種と同様に、シャーリンは暑く乾燥した気候で繁栄します。果実が「滑る」か、茎の端でブドウの木から完全に離れると、収穫の準備が整います。
レシピのアイデア
シャーリンメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 週を扱う | イチジクとメロンハマンタッシェン |
最近共有
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