説明/味
マプランマンゴーは、卵の大きさと形をした魅力的な小さな果物です。それらは直径2から5センチメートル、長さ6センチメートルまで成長します。外皮は薄緑色で、果実が成熟するとネオンのようなオレンジイエローのアプリコットの色合いに深まります。切り開くと、果実はマンゴーのような香りを放ち、テレビン油の香りがします。内側の肉は明るいオレンジ色です。ゼリー状で柔らかく、やや繊維質です。最初のぱりっとした噛みつきの後、それは水性の肉の柔らかい粘稠度に破裂します。それぞれの果実は、色が明るいピンクから紫である、大きくて食用であるが苦い種子を持っています。品種に応じて、肉は酸っぱい、甘い、または甘いタルトフレーバーの混合物にすることができます。
季節/可用性
Maprangは、東南アジアの一部の地域でさまざまな可用性を備えており、春の終わりから夏にかけてピークシーズンがあります。
現在の事実
マプランマンゴーは、植物学的にはアカタネノキに分類されます。それらは、ガンダリア、マリアンプラム、プラムマンゴーとしても知られています。形や色の関係で、ビワと間違われることがよくあります。 2015年に英国で「プランゴー」として販売され、プラムとマンゴーのクロスであると誤って想定されていました。甘さ、酸味、酸味のレベルが異なるマプランには複数の品種があり、これらの小さな果物は、生の用途と調理された用途の両方での多様性のためにアジアで好まれています。
栄養価
Maprangは、ビタミンC、繊維、およびベータカロチンの優れた供給源です。果物には、カルシウム、鉄、リンも含まれています。
アプリケーション
成熟したマプランマンゴーは手に負えないほど新鮮に食べられます。皮を剥がしてもかまいませんが、皮と一緒に果物を食べることは許容され、簡単です。種を肉から分離することは困難であり、このため、果実はめったに切断されません。非常に酸っぱい緑色の未熟な果物は、塩、砂糖、コショウの混合物と一緒に生で食べることもできます。また、ロジャクと呼ばれるフルーツサラダや、カレーなどの調理済み料理の酸味料としても使用されており、タマリンドやサワーライムの代替品と見なされています。マプランマンゴーは、ピクルス、コンポート、サンバルに使用されています。 Maprangマンゴーは、冷蔵庫のゆるい袋に入れて保管してください。最長2週間使用できます。
民族/文化情報
アジアの一部では、果実を生産する常緑樹の材木も建設に使用されています。インドネシアでは、クリスとして知られる伝統的な短剣の鞘を作るために木材が使用されています。タイでは、マプランは地元の人々と観光客の両方の間でますます人気が高まっています。この需要の増加は、生鮮市場で販売されるマプランの量を押し上げ、野生の木からの収穫に頼るのではなく、小さな農場が果物を栽培することを奨励しています。タイ政府はまた、英国などの国に輸出するために果物を栽培し始めることを農場に奨励しています。
地理/歴史
マプランマンゴーの正確な起源は不明です。しかし、それらは東南アジアに自生しており、古代から野生で発見されています。現在でも主に熱帯林から収穫されていますが、家庭菜園でも栽培されており、タイ、インドネシア、ラオス、マレーシアで小規模に栽培されています。収穫されたマプランは、ビルマ、インドネシア、マレーシア、西ジャワ、ラオス、フィリピン、ボルネオ、タイの新鮮な市場で入手できます。
