| フィッツジェラルドファーム |
説明/味
白いネクタリンは、砂糖と酸のバランスが黄色のネクタリン品種とは異なります。白いネクタリンは黄色のネクタリンに含まれる酸性度を欠いているため、亜酸と呼ばれます。果実は丸みを帯びており、中央に1つの溝があるわずかにハート型です。彼らの肌は紙のように薄く、滑らかで、全体にルビー、ピンク、アイボリーの色合いで赤面しています。果肉は芳香剤で香り付けされ、熟したときは明らかにジューシーで、色はクリーミーです。熟した白いネクタリンの食感は柔らかくしっかりしていて、とろけるような品質で、その風味は豊かで、ベーキングスパイスのニュアンスで退廃的に甘いです。
季節/可用性
白いネクタリンは夏の間利用できます。
現在の事実
白いネクタリン、植物名、Prunus persica nucipersicaは、サクランボ、アプリコット、プラム、アーモンドと並んで、核果属の核果および種です。ネクタリンは、桃の自然発生的な遺伝子変異の結果です。北極のバラや天の白などの名前を持つ、何十もの白いネクタリンの品種があります。ホワイトネクタリンのシーズンは、真夏と晩夏のネクタリンと同じレベルの品質と甘さに達するように開発された早熟ネクタリンの導入により拡大し続けています。最も成功した早熟品種の1つは、尊敬されている核果園芸家のフロイド・ザイガーによって開発されたポーラーライトと呼ばれています。
アプリケーション
白いネクタリンは新鮮な食事に最適ですが、ポーチ、グリル、コンポート、シロップ、ゼリーにしたり、飲み物に注入したり、ケーキ、パイ、アイスクリームなどのデザートレシピに追加したりすることもできます。白いネクタリンは、アプリコット、チェリー、アーモンド、柑橘類、ブランブルベリー、バニラ、シナモン、クローブ、クリーム、カスタードなどの他の核果とよく合います。香ばしいコンパニオンには、バジル、コリアンダー、アルグラなどのハーブ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオナッツとオイル、マンチェゴなどの熟成チーズ、シェブルやブッラータなどのマイルドチーズ、ホタテやエビなどの甲殻類が含まれます。白いネクタリンは、熟するまで室温で保存してから冷蔵する必要があります。果実は熟したその段階にとどまり、最大7日間冷蔵することができます。
地理/歴史
遺伝学的研究は、ネクタリンが劣性対立遺伝子のために進化したと結論付けました。遺伝子のコピーが2つないと、特定の遺伝形質は継承されません。したがって、ネクタリンは毛羽立ちのない桃として自然に発生しました。ネクタリンの木を生産するために、芽の突然変異が分離され、第2世代の木として植えられました。ネクタリンはまだ桃の木の芽の突然変異として自然に発生します。木の好ましい気候は桃のそれに似ています。彼らの成長地域は季節によって規制されています。晩春と夏にのみ果実は熟します。ネクタリンの木は、芽が適切に成長するために冬の間は寒い気候を必要とし、果実が成熟するためには暑い乾燥した春と夏が必要です。栽培は、夏と冬の反対を経験する北半球と南半球の両方で発生します。
レシピのアイデア
白いネクタリンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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