観賞用インディアンコーン

Ornamental Indian Corn





栽培者
ダンR.コスタ社 ホームページ

説明/味


観賞用トウモロコシは中型から大型までサイズが異なり、穀粒と殻の色が多様です。紙のような、半粗い、多層の殻は象牙から紫色の範囲で、剥がれるまで穂軸全体を包みます。皮をむいて乾燥させると、殻は固くなり、成形された形状を維持します。殻の中では、穀粒の色も白、赤、オレンジ、茶色から青までさまざまで、硬く、へこみがありません。特定の種類の観賞用トウモロコシのみが食用であり、消費するとマイルドででんぷん質の風味があります。

季節/可用性


観賞用トウモロコシは夏の終わりから秋にかけて利用できます。

現在の事実


観賞用トウモロコシは、Zeamays種の一部である草の一種です。インディアンコーン、カリココーン、フリントコーンとしても知られるオーナメンタルコーンは、最も古いトウモロコシの品種がいくつかあり、アメリカ大陸の先住民によって最初に栽培されました。秋の爆発、緑と金の素晴らしさ、ショックデント、インドの芸術など、観賞用トウモロコシには多くの種類があります。観賞用トウモロコシは、外層が硬く、胚乳が柔らかいため、貯蔵寿命が長く、秋のディスプレイの装飾として最も一般的に使用されています。

栄養価


観賞用トウモロコシには、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄が含まれています。

アプリケーション


観賞用トウモロコシは一般的に消費されませんが、一部の品種は食用であり、粉砕してコーンミールと小麦粉、ホミニー、ポレンタ、またはポップコーン用にポップコーンを作ることができます。観賞用トウモロコシは、室温で保存した場合、4〜6か月間保存されます。

民族/文化情報


観賞用トウモロコシは、センターピース、花輪、ディスプレイなどの秋の装飾や創造的な工芸品に広く使用されています。耳はシャックバックしてカラフルなカーネルを露出させることができ、テーブルのひょうたんやカボチャと組み合わせることができます。殻を束にして、小麦の束と混ぜることもできます。

地理/歴史


トウモロコシは野生では育たず、最初は野生のメキシコの草であるテオシンテから家畜化されました。もともとは南北アメリカのインディアンによって栽培され、1400年代にクリストファー・コロンブスによってヨーロッパに紹介され、その後すぐに探検家や貿易業者を通じて世界中に広まりました。今日、観賞用トウモロコシは、ファーマーズマーケット、専門食料品店、およびヨーロッパ、アジア、オーストラリア、カナダ、米国、メキシコの家庭菜園のオンラインカタログで見つけることができます。


レシピのアイデア


観賞用インディアンコーンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
自給自足のためのフードスキル 観賞用トウモロコシのコーンミールとグリッツ

最近共有


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