Barhi日付情報、レシピ、事実

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説明/味

バルヒデートは、新鮮なサトウキビからココナッツやバタースコッチに至るまで、その熟度レベルに応じてさまざまな程度の甘さを提供します。それらは他の品種よりも小さく、球形であり、通常、ステムキャップの小さな断片がまだ一端に取り付けられています。半熟すると、バルヒの日付は黄金色になり、リンゴのようなサクサクした食感になり、わずかな甘さとマイルドな渋みがあります。熟すと茶色がかった色になり、柔らかくて歯ごたえがあり、外皮は薄くパリパリしています。さらに熟成することで、より豊富な糖度の開発は、より多くのバタースコッチノートとキャラメルキャンディーの品質を引き出します。

季節/可用性

Barhiの日付は、秋の短いシーズンに利用できます。

現在の事実

Barhi、またはBarheeの日付は、植物学的にPhoenix dactyliferaとして分類されたナツメヤシに由来し、その種の中で最も甘くてクリーミーであると考えられています。収斂性が平均よりも低いため、この日付は、半熟（Khalal）、完全熟（rutab）、乾燥しわ（tamr）の3つの熟成段階すべてでの食用性が独特です。それは通常、新鮮で、最終的な乾燥したしわのある段階ではめったに食べられません。本当に珍味であるバルヒデートは季節が非常に短く、壊れやすいため出荷されることはめったにありません。

栄養価

バルヒデートは、繊維、鉄、カリウム、ビタミンB群、フラボノイド、抗酸化物質の豊富な供給源です。

アプリケーション

日付は、精製された砂糖を使用せずに、ほぼすべてのものを自然に甘くするための優れた方法です。バルヒのナツメヤシは、その豊かなバタースコッチの風味と滑らかな食感のために、このように特に用途が広いです。多くの場合、それらは単にそれ自体でスナックとして食べられますが、一度穴を開けると、日付をさいの目に切ったり、ピューレにしたり、オートミール、スムージー、シェイク、焼き菓子、グリーンサラダ、米料理に追加したりできます。サイズが小さいので、ナツメヤシの詰め物としては理想的ではありませんが、ナツメヤシの粘り気のあるプリンケーキのキャラメルソースにさいの目に切ったり溶かしたりするのに特に適しています。無料のフレーバーには、ナッツ、チョコレート、コーヒー、クリーム、メープルシロップ、シナモン、ココナッツ、オレンジ、バナナ、アプリコット、ブランデー、ラム酒、チーズ、ベーコンが含まれます。熟したナツメヤシは冷蔵庫で保存しますが、歯ごたえがありながらバターのような柔らかな食感を存分に味わうために、室温で柔らかくしてから食べる必要があります。

民族/文化情報

バーリという名前は、「熱風」を意味するアラビア語に由来しています。

地理/歴史

古代アラブ人は1日に6ポンドものナツメヤシを食べることが知られており、偶然にも当時の人類の中で最も健康で最も活発なメンバーでした。バーリの手のひらは、1913年にイラクのバスラからカリフォルニアに紹介されました。もともとは非常に人気がなく、あまり広く配布されていませんでしたが、年を追うごとに、Barhiの日付が市場でますます普及するようになりました。

レシピのアイデア

BarhiDatesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

本物のバターを使う		タヒニ-デートソルトキャラメル
GastRAWnomica		生キャラメル＆チョコレートバー
GastRAWnomica		シナモン-キャラメルタルトレット

バルヒデート