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説明/味
ブラウンターキーイチジクは、斑入りの錆びた赤から紫の肌をしており、肩はわずかに淡い緑色です。果実は熟すとひびが入り、茎の端で果肉が露出することがよくあります。その果肉は、琥珀色の食用種子を使ったロゼの色です。食用種子は、受粉しない限り、多数あり、一般的に中空です。受粉した種子は、干しイチジクの特徴的なナッツの味を提供します。すぐに食べられるブラウンターキーイチジクの全体的な風味は退廃的に甘く、ヘーゼルナッツと菓子の風味を提供します。
季節/可用性
ブラウンターキーイチジクは春先から冬先にかけて入手できます。冬になると、夜の気温が下がり、果物の食感が変化し、イチジクはもはや料理に最適ではなくなります。イチジクの内部は木質で乾燥し、種子は肉から分離し始めます。
現在の事実
イチジクの品種は約200種類あるため、さまざまな形、色、質感で育ちます。ブラウンターキーイチジク、Ficus caricaは、最も成長しているイチジクの品種と見なされています。ブラウンターキーイチジクの他の名前には、オービックノワール、ネグロラルゴ、サンピエロが含まれます。茶色の七面鳥のイチジクの木は、昨シーズンの成長から春に、ブレバ作物と呼ばれる最初の作物を産みます。 2番目の作物は新しい成長の秋に生まれ、主作物として知られています。
栄養価
新鮮なイチジクは、ビタミンB6、タンパク質、カルシウム、リン、鉄の優れた供給源であり、さらにコレステロール、ナトリウム、脂肪を含みません。イチジクに含まれるベンズアルデヒドと呼ばれる化合物は、いくつかのテストで腫瘍の縮小に役立つことが示されています。
アプリケーション
準備するには、よく洗ってください。保管するには、3日までプラスチック冷蔵でペーパータオルカバーの上に置きます。すぐに熟したイチジクを使用してください。イチジクは6ヶ月まで冷凍することができます。
地理/歴史
イチジクは、人間が栽培した最初の植物の1つです。それらは、11、000年以上にわたって食料源として歴史を通して文書化されてきました。彼らは西アジアに固有であると信じられていますが、それらは古代エジプトで最初に栽培されました。イチジクは、アフリカ北部と地中海東部、特にギリシャとトルコで依然として大きな存在感を示しています。茶色の七面鳥のイチジクは、もともとフランスのプロヴァンスから来ました。それらは南カリフォルニアで最もよく育ちますが、米国の西地中海と温帯地域全体で帰化されています。イチジクは、口当たりの良い果物を熟成させるために一日中完全な太陽を必要とします。寒い春と曇りの夏は、悲惨なイチジクの季節につながる可能性があります。
レシピのアイデア
ブラウンターキーイチジクを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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