| マレーファミリーファーム | ホームページ |
説明/味
酸っぱい桜の葉は長く、卵形の葉です。それらは濃い緑色で光沢があり、下側が綿毛状になっている場合があります。各葉は、長さが約5〜8センチメートル、幅が3〜7センチメートルに成長します。蒸気のノードごとに1つの葉があり、葉の刃の端が鋸歯状になっていて、葉が鋭い点で終わっている場合があります。果実は真っ赤からほぼ黒まであり、短い茎で育ちます。実と葉は、高さ4〜10メートルに成長する、ずんぐりした木に現れます。酸っぱい桜の葉は苦味があります。
季節/可用性
酸っぱい桜の葉は、春、夏、秋の季節にご利用いただけます。
現在の事実
スミミザクラの葉は、バラ科に属するサクラ亜属の植物に由来します。サワーチェリーの果実は、スイートチェリーよりも酸性（したがってタルト）です。サワーチェリーの葉は、主に薬用に使用され、痛みの緩和から胃のむかつきまでさまざまな病気に使用されます。サワーチェリーの葉は化学シアン化水素を含んでいるため、大量に摂取しないでください。少量では、これは呼吸を刺激し、消化を改善することが示されていますが、大量に有毒です。サワーチェリーの葉の抽出物は化粧品に使用でき、繊維用の緑色染料も葉から生成されます。
栄養価
サワーチェリーの葉には、抗酸化物質、フラボノイド、フェノール酸、サリチル酸が豊富に含まれており、細胞と皮膚の健康を維持するのに役立ちます。いくつかの研究では、サワーチェリーの葉には抗炎症作用のある化合物が含まれている可能性があり、果物のように筋肉痛をある程度緩和する可能性があることが示されています。
アプリケーション
酸っぱい桜の葉は、ほとんどの場合、刻まれ、乾燥され、苦味のあるお茶にされ、健康上の利益のために飲まれます。茹でて煮込んだり、水を飲んだりすることがあります。サワーチェリーの葉を保管するには、それらを束にして、冷蔵庫の通気されたビニール袋に入れます。ここで、数日から1週間続きます。
民族/文化情報
酸っぱい桜の葉は、ギリシャで生まれ、今でもインド亜大陸で実践されているユナニの伝統医学で知られています。このシステムでは、サワーチェリーの葉を茹でて煮込み、糖尿病の治療、痛みの緩和、胃のむかつきに使用できます。サワーチェリーの葉の調理水はコレステロールを下げるのに良いと言われています。
地理/歴史
サワーチェリーは南西アジアとヨーロッパ原産です。それらは、Prunus avium（スイートチェリー）とPrunus fruticosa（ヨーロッパのドワーフチェリー）の自然な雑種であると考えられています。サワーチェリーは、2つの種が接触する東ヨーロッパまたはイランで発生した可能性があると考えられています。新しい、異なる種は、私たちがサワーチェリーと呼んでいるものです。
