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説明/味
アラスカのフィンガーポテトはサイズが小さく、細く、長方形で、こぶ状の、指のような形をしています。薄くてでこぼこした皮膚は均一ではなく、ピンクからさび茶色で、黄色から明るい黄褐色の斑点があります。表面全体に散らばっているいくつかの深い目もあります。肉は黄金色で、しっかりしていて、滑りやすく、濃いです。アラスカのフィンガーポテトは、調理するとクリーミーな食感になり、素朴な味わいでほんのり甘い仕上がりになります。
季節/可用性
アラスカのフィンガーポテトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にSolanumtuberosumとして分類されるアラスカの幼魚ジャガイモは、遺産の種類の一部であり、ナス科、またはナス科のメンバーです。マジックマーナとしても知られるアラスカのフィンガーポテトは、比較的新しい品種であり、サツマイモを彷彿とさせる甘い風味で知られています。
栄養価
アラスカのフィンガーポテトは、ビタミンC、ビタミンB6、カリウム、および抗酸化物質の優れた供給源です。
アプリケーション
アラスカのフィンガーポテトは、茹で、蒸し、ソテーなどの調理用途に最適です。しっかりとしたバターのような一貫性が得られるため、最も一般的にローストされますが、ローストして粉砕してカリカリのおかずにすることもできます。アラスカのフィンガーポテトは、スープ、シチュー、ハッシュ、およびハッセルバックのレシピに使用できます。アラスカのフィンガーポテトは、ポーク、ローストチキン、ベーコン、レモン、ローズマリー、ニンジン、アイオリ、タンポポグリーン、タイム、リーク、エシャロットとよく合います。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると最大2週間保管できますが、長期保管には適していません。
民族/文化情報
アラスカのフィンガーポテトは、アラスカで栽培されている多くの品種の1つにすぎません。ジャガイモは、アラスカの上位5作物の1つとして引き続きランク付けされています。 2014年に設立されたアンカレッジヘリテージガーデンによると、アラスカは多様な気候に恵まれており、世界中から数千種類のジャガイモを育てることができます。毎年2月にアンカレッジで開催されるポテトラバーズバッシュでは、特別な品種を祝い、どの品種が最も人気があるかを調査するために消費者に紹介しています。
地理/歴史
マジックマーナとしても知られるアラスカのフィンガーポテトは、ジャガイモ病害防除の専門家であるビルキャンベルによってアラスカで開発されました。彼はアラスカ認定シードポテト栽培者のために多くの塊茎を生産し、妻のマーナにちなんでその品種に名前を付けました。アラスカのフィンガーポテトは、カリフォルニア州ベイカーズフィールド近くのワイザーファミリーファームや、全米の地元のファーマーズマーケットでも見つけることができます。
レシピのアイデア
アラスカのフィンガーリングポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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