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説明/味
キューピッドペッパーはサイズが小さく、平均して長さが5センチメートル、直径が5〜7センチメートルで、丸みを帯びた立方体の形をしており、茎以外の端にわずかに先細りになっていて、太い緑色の茎があります。キューピッドペッパーは、成熟すると緑から真っ赤に熟し、滑らかでしっかりした光沢のある肌になります。皮膚の下では、淡い赤色の果肉は厚く、パリパリしていてジューシーで、いくつかの小さな丸いクリーム色の種子で満たされた中空の空洞が含まれています。キューピッドペッパーはカリカリでジューシーでとても甘い味がします。
季節/可用性
キューピッドペッパーは一年中利用でき、夏から秋にかけてのピークシーズンがあります。
現在の事実
植物学的にCapsicumannuumとして分類されるキューピッドペッパーは、一年生植物として栽培され、ナス科に属する多年生のピーマン品種です。スナックピーマンとしても知られているこれらのプチピーマンは、早熟の品種であり、植え付けから約75日後に収穫されます。 Johnny’s SelectSeedsで働いている植物育種家のJanikaEckertは、古いハイブリッドピーマン、2種類の赤と黄色のミニピーマン、そして甘い通常サイズのピーマンを他家受粉させて、今日の市場で販売されているピーマンを開発しました。その結果、赤い品種であるキューピッドと黄色い品種であるエロスが生まれました。キューピッドペッパーは、一口サイズの性質と甘い風味が好まれており、風味豊かなスナックミックスを作るためにエロスペッパーと一緒に販売されることがよくあります。
栄養価
キューピッドペッパーには、ビタミンC、A、E、B6、およびカロテノイドが含まれています。これらは、ペッパーの深紅色の原因となる植物栄養素であり、抗酸化作用と抗炎症作用があることが知られています。
アプリケーション
キューピッドピーマンは、グリル、ベーキング、スタッフィングなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なピーマンを使用する場合は、サルサ用に刻んだり、野菜トレイ用にスライスしたり、フムスに浸したり、サラダに入れたりすることができます。キューピッドピーマンには、肉、野菜、パン粉を詰めてパルメザンチーズをトッピングして焼いたり、串に刺してグリルしたりすることもできます。キューピッドピーマンは、ベーコン、チョリソ、カニ、タイム、シラントロ、アスパラガス、トマト、青ネギ、ニンニク、チポトルペースト、チェダーチーズ、フェタチーズ、ケソフレスコチーズ、パルメザンチーズ、クリームチーズ、ウースターシャーソース、クミン、ニンニクとよく合います。粉、にんにく、キノア、黒豆。ピーマンは冷蔵庫のクリスパードロワーに保管すると最長1週間保存できます。
民族/文化情報
キューピッドピーマンは、そのコンパクトなサイズのために、米国で人気のある家庭菜園の品種です。キューピッドピーマンの植物は、高さ1メートル未満、幅0.5メートル未満に成長するため、都会の小さな庭やコンテナに最適です。小柄な唐辛子はまた、太陽の下でのスケーリングを避けるために広い葉で自然に日陰になり、収穫量が多く、メンテナンスが簡単です。
地理/歴史
キューピッドペッパーは、2015年にジョニーのセレクトシードによって、エロスピーマンのカラフルなコンパニオンとして最初に導入されました。キューピッドは、エロスのような他のピーマンのリリースの成功とともに、国立庭園局が2015年を「ピーマンの年」と宣言するように導きました。今日、キューピッドピーマンは、家庭の庭、専門の食料雑貨店、および全米の地元のファーマーズマーケットにある小さな農場で見つけることができます。
レシピのアイデア
キューピッドピーマンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| キッチンのベル | 安っぽいベーコン詰めミニペッパー |
