説明/味
カボチャとカボチャの両方をブレンドしたキューバのカボチャは、鮮やかな色の品種で、滑らかできめの細かい肉を生み出し、豊かな風味を提供します。
季節/可用性
キューバスカッシュは9月下旬から12月までご利用いただけます。
栄養価
ナトリウムが少なく、ビタミンAが多いこのカボチャは、かなりの量のビタミンCと食物繊維を提供します。
アプリケーション
このカボチャはおいしい「カボチャ」パイを作ります。焼きたてのキャセロール料理に追加します。カボチャ、バターナッツ、どんぐり、ハバードスカッシュの代わりに使用します。保管するには、乾燥した涼しい場所に保管してください。優秀なキーパー。
地理/歴史
このスカッシュは、ヒスパニック系コミュニティやカリブ海全域で特に人気があります。多くの名前で知られているものには、緑のカボチャ、西インドのカボチャ、ヒキガエルの背中、ジャマイカのカボチャ、カラバザ、時にはスペルト小麦のカラバサ、ザパロ、アボボラ、クラポーバック、アフヤマ、ギラウモンなどがあります。成長した土壌であるキューバのカボチャは、米国、カリブ海、中南米で繁栄しています。フロリダでは、カラバザはキューバのカボチャとも呼ばれるキューバのカボチャを指します。
