説明/味
マゼンタSpreenは、ほぼ3メートルの高さに成長することができ、その高い同義語である木のほうれん草に信憑性を与えます。その特徴的な三角形の葉はわずかに歯のある縁があり、反射性の綿毛の層で覆われています。柔らかくビロードのような緑の葉は、特に茎の先端に最も近いもので、マゼンタの色合いによって強調されています。大きい葉はやや歯ごたえがあり繊維質で、小さい葉は繊細で柔らかいです。マゼンタスプリーンは、ほうれん草を思わせる新鮮な草のような品質のマイルドなアースカラーを持っています。
季節/可用性
マゼンタスプリーンは一年中見られ、冬の終わりから夏にかけてのピークシーズンがあります。
現在の事実
マゼンタスプリーンは、ツリーほうれん草、紫アカザ、巨大な子羊の四分の一とも呼ばれ、植物学的にはタカサゴムラサ属に分類されます。それは子羊の四分の一、ほうれん草、キノア、ビートとフダンソウの親戚であり、Chenopodioideae、またはグースフット、サブファミリーのメンバーです。この家族の植物の多くは家畜化されて栽培されていますが、野生でも豊富に見られ、採餌者の間で人気があります。マゼンタスプリーンとそのいとこは、ガチョウの足跡に例えられた特徴的な形の葉によって区別されます。したがって、亜科の通称です。
栄養価
Maganta Spreenは、ビタミンA、C、E、カルシウム、鉄分が豊富です。
アプリケーション
マゼンタスプリーンは繊細な葉物野菜で、生でも調理でも使用でき、ほうれん草の代わりになることがよくあります。大きな葉はソテー、蒸し煮、蒸し煮に耐えますが、若い柔らかい葉は生で楽しむ必要があります。マイルドな土の味わいの葉としっかりとした胡椒のルッコラをサラダに混ぜます。葉を中性油でやさしくしおれ、ごまと醤油で仕上げます。ギリシャのスパナコピタのために、葉をフェタチーズと詰め物でフィロ生地に調理します。その他の無料のフレーバーには、チャイブ、ディル、スイバ、ナツメグ、マスタード、ニンニク、ゴマ、タマネギ、エシャロット、松の実、クルミ、アーモンド、ベーコン、バター、ヨーグルト、クリーム、チーズ、アンチョビ、卵、マッシュルーム、レモンが含まれます。
民族/文化情報
Magenta Spreenは、オレゴン州コーバリスのPeaceSeedsのAlanKapulerによって命名されました。彼はこの植物を米国に紹介し、その美味しくジューシーな春の植生を反映するために「spreen」という言葉を作り出しました。
地理/歴史
マゼンタスプリーンは野生に存在してきた長い歴史がありますが、最近では家畜化された庭の品種になりました。おそらくインド原産であり、現在では世界中で栽培されており、多作の自家播種の雑草であるため、一部の地域ではほとんど侵入種になっています。日当たりの良い場所に春または初秋に種を蒔き、1ヶ月以内に食用葉を収穫できるようになります。 Magenta Spreenを定期的にクリップバックしてチェックしてください。そうしないと、すぐに近くの植生を越えてしまいます。
レシピのアイデア
マゼンタのSpreenを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
