Katakuri Flowers

Katakuri Flowers





説明/味


カタクリは甘くてさわやかな三彩で、花、葉、茎、球根はすべて食用です。その花茎は長く、まだらにされた緑と茶色の色をした楕円形の先のとがった先端の葉があります。淡い紫色の花は下向きに咲き、毎年春に数週間しか続きません。花びらは、花びらの大きさに比べて大きくてふっくらとした葯とおしべで丸くなっています。

季節/可用性


カタクリは春にご利用いただけます。

現在の事実


日本の犬のトゥースバイオレットとトラウトユリとしても知られているカタクリは、草本の多年草であり、ユリ科の一員です。科学的にErythroniumjaponicumとして知られている、Erythroniumという単語は、ヨーロッパ起源のカタクリが赤い花で咲くため、ギリシャ語で赤を意味するエリスロに由来します。

栄養価


カタクリから作られたカタクリコパウダーは、漢方薬で使用されているため、薬局で見つけることができます。カタクリコパウダーは、下剤としてだけでなく、ペースト状にしたり、外傷の治療で体の湿布として使用することもできます。

アプリケーション


カタクリの美的美しさは、天ぷらの準備に使用することで披露することができます。さらに、花は柔らかくて柔らかく、サラダやデザートに生でアクセントとして使用できます。その甘い味わいは、大橋、マリネ、酢ベースの料理、スープ、炒め物、炊き込みご飯を引き立てます。カタクリは貯蔵寿命が短いので、収穫したらすぐに食べるのが一番です。保管する必要がある場合は、ビニール袋に入れるか新聞紙に包んで数日以内にご使用ください。長期保存の場合は、パーボイルドして天日干ししたり、パーボイルドして冷凍して将来使用することもできます。

民族/文化情報


花の言葉で、カタクリは初恋を意味します。カタクリは、花が傾いた籠のように見えることからその名が付けられました。さらに、犬の歯のバイオレットという名前は、犬の歯に似ているその根から来ました。

地理/歴史


カタクリは、日本中部と北部、朝鮮半島、中国東部、ヨーロッパに自生しています。市場の需要に応えるため、料理に使われるカタクリコパウダーは、現在、日本の馬鈴薯やとうもろこしのでんぷんから作られていますが、高品質のカタクリの球根だけで作られていました。スターチ。かつて、カタクリは日本全国でよく見られましたが、今では珍しい山西になり、近年、地域住民の保護活動が始まっています。彼らはしばしば群生して成長し、それらを保護するために竹草と雑草のある落葉広葉樹林を好みます。


レシピのアイデア


カタクリの花を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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