ブラッドオレンジブラッドバニラ

Vaniglia Sanguigno Blood Oranges





栽培者
トムキングファーム

説明/味


バニリアサンギニョオレンジは中型から大型で、平均して直径5〜8センチメートルで、形は円形から球形です。中程度の厚さの皮は滑らかで、目立つ皮脂腺が適度に小石のような外観を作り出し、独特のピンクオレンジ色をしています。皮の表面の下には、スポンジ状で綿のような質感の淡いピンクからオフホワイトの髄があります。肉は柔らかく、ジューシーで、中央はオレンジ色で、外側の縁は濃いピンクの色調になっています。濃いピンクの色合いは、オレンジを7〜10のセグメントに分割する薄い膜に沿って目立ち、肉には多くの大きなクリーム色の種子が含まれています。バニリアサンギニョオレンジは甘く、酸味が少なく、バニラの香りがあり、クリームシクルを思わせる一次元のフレーバーを生み出します。

季節/可用性


バニリアサンギニョオレンジは晩秋から初春にかけてご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にCitrussinensisとして分類されているVanigliaSanguignoは、高さ5メートルに達する常緑樹に生え、ミカン科または柑橘類に属するピンク色の果肉の酸のない甘いオレンジです。より一般的にはバニラブラッドオレンジとして知られ、マンゴーオレンジやストロベリーオレンジとしても知られているバニグリアサンギニョオレンジは、アントシアニンではなく天然色素のリコピンから着色されているため、真のブラッドオレンジではありません。 -他のブラッドオレンジに特徴的な紫色の肉。バニリアサンギニョオレンジは商業的に生産されておらず、主にイタリアで見られ、果物の甘い風味とピンクオレンジの色で家庭菜園家に好まれています。

栄養価


バニリアサンギニョオレンジは、ビタミンC、カリウム、食物繊維の優れた供給源です。オレンジにピンクの色合いを与える色素リコピンも、抗酸化作用があることが示されています。

アプリケーション


バニリアサンギニョオレンジは、手に負えない新鮮な状態で消費されると甘い果肉とジュースが展示されるため、生の用途に最適です。肉はスライスするか、くさびで留めて、スタンドアロンのスナックとして消費するか、グリーンサラダやフルーツボウルに入れることができます。バニリアサンギニョオレンジも人気があり、フルーツジュース、スムージー、シロップ、キャンディー、ケーキ、タルト、バー、マフィンなどの焼き菓子に使用されています。ジュースに加えて、果物はその熱意にも使用され、飲み物やカクテルに振りかけられます。 Vaniglia Sanguignoオレンジは、ミント、コリアンダー、バジルなどのハーブ、チョコレート、アーモンド、クルミ、コーヒー、家禽、豚肉、アヒル、魚などの肉、カルダモン、ナツメグ、ヤギのチーズとよく合います。果実は室温で数日間、冷蔵庫で保存すると1〜2週間保存されます。

民族/文化情報


バニリアサンギニョオレンジはイタリアで最も一般的に栽培されており、そのイタリア語の名前は英語で「バニラブラッド」に翻訳されます。イタリアでは、ピンクオレンジはオレンジジュースの新鮮なブレンドを作るために地元で人気があります。バニリアサンギニョオレンジの甘いフレーバーは、バレンシアオレンジ、ライムクアット、マラケシュリモネットなどのより酸味のある酸性の品種と混合され、バランスの取れた甘いタルトジュースを作り出します。バニリアサンギニョオレンジジュースは、伝統的に朝食時に提供されます。この品種はシーズンが早いため、絞りたてのオレンジジュースは、他のジューシング品種が市場に出る数週間前に提供できます。

地理/歴史


バニリアサンギニョオレンジはイタリア原産であり、古くから成長していると考えられていますが、正確な起源は不明です。今日、酸を含まないスイートオレンジは商業的に栽培されておらず、ファーマーズマーケットや私有果樹園を通じてヨーロッパやカリフォルニアの一部の地域で見られます。


レシピのアイデア


バニリアサンギニョブラッドオレンジを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
サンディエゴ食品 香ばしい柑橘類のサラダ

最近共有


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写真46443を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約728日前、3/13/19
共有者のコメント:Friends Ranches

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