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栽培者
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説明/味
インディゴクリームベリーチェリートマトは、肩が深い紫色のクリーム色で、日焼けやひび割れに強いことが知られています。それらは複雑な超甘いトマトの風味とかなり低い酸味を持っています。植物は不定の品種です。つまり、垂直に成長し、しばしばステーキングが必要になり、霜が降りるまで実を結びます。インディゴクリームベリーのチェリートマトは非常に生産性が高く、一度熟すと果実は植物にしっかりと保持され、一度摘むと印象的な貯蔵寿命さえあります。インディゴクリームベリーのようなブルートマトの品種は、糖と酸を発達させるのに適切な時間を与えると最高の風味が得られるため、非常に熟しているときに最もよく収穫されます。大まかに言って、果実が熟しているように見えたら、ブドウの木から摘み取る前に、さらに数日間そのままにしておきます。紫色は皮が太陽にさらされた場所でのみ発生するため、熟度を確認するもう1つの良い方法は、トマトの一番下を見て、皮が熟した内部の果肉の色を示しているかどうかを確認することです。
季節/可用性
インディゴクリームベリーチェリートマトは真夏にご利用いただけます。
現在の事実
インディゴクリームベリーチェリートマトは、作成された家宝の品種です。それらは、珍しい魅力的な色、伝統的な愛されている家宝のトマトの風味、および抗酸化特性の組み合わせに焦点を当て、家宝の遺伝学と突然変異を基盤として特別に育てられました。これらすべてが、インディゴクリームベリーのような青いトマトをユニークで人気のあるものにしました。マーケットプレイス。すべてのトマトと同様に、インディゴクリームベリーチェリートマトは、ナス科のメンバーです。トマトは植物学的にはLycopersiconesculentumと呼ばれていますが、現代の証拠は元の分類であるSolanumlycopersicumへの復帰を促進しています。インディゴクリームベリーチェリートマトは、インディゴアメジストクリームチェリートマトとしても知られています。
栄養価
インディゴクリームベリーチェリートマトはもちろん、ブルーベリーにも含まれる天然の抗酸化物質であるアントシアニンを高レベルで含むことが知られており、トマトの鮮やかな紫色の色素沈着に現れます。研究によると、アントシアニンには強力な治癒特性があり、ガンとの戦い、炎症の軽減、老化プロセスの遅延に役立つ可能性のある病気と戦う化合物が含まれている可能性があります。さらに、トマトはビタミンCが豊富で、ビタミンBとAも含まれています。トマトはカルシウムと鉄の優れた供給源であり、適度な量のリン、硫黄、カリウムを含んでいます。トマトはリコピンの濃度でも知られており、特定の種類の癌と戦う能力について研究されているさらに別の天然の抗酸化物質です。
アプリケーション
インディゴクリームベリーのチェリートマトは、サラダの美しいトッパーになります。そのキャンディーの甘い風味は、そのまま、または新鮮なサルサで新鮮な食事をするのに役立ちます。ただし、ホットまたはコールドのレシピでチェリートマトを置き換えることもでき、調理して加工してコンポートやジャムを作ることもできます。他のチェリートマトの品種と同様に、柑橘類、特にレモンとライム、マイルドでビターなサラダグリーン、オリーブオイル、ビネグレットソース、若くて乳白色のチーズ、卵、クリーム、ヘーゼルナッツ、松の実、アボカド、バジル、パイナップル、ミント、シラントロ、ホタテ、エビ、カニ、魚、グリルまたはローストした肉や鶏肉。インディゴクリームベリーチェリートマトは、熟すまで室温で保存します。その後、冷蔵して腐敗のプロセスを遅らせることができます。生で出す前に、冷やしたトマトを座って室温に戻します。
民族/文化情報
インディゴクリームベリーチェリートマトは、その優れた風味だけでなく、病気と戦う特性を持つ強力な抗酸化物質であるアントシアニンの高レベルのために育てられたオープンポリンおよびハイブリッドトマトのクラスであるインディゴシリーズにあります。オレゴン州立大学のジムマイヤーズ博士は、2011年に市場に出回ったインディゴローズでこのクラスのトマトを開拓しました。オレゴン州立大学と他の独立したブリーダー、特にインディゴクリームベリーの品種を開発したワイルドボアファームのブラッドゲイツはカリフォルニアベイエリアで「トマトガイ」として知られるようになって以来、インディゴブルービューティーやインディゴブルーベリーチェリートマトなど、インディゴシリーズの他のいくつかの栽培品種を開発してきました。
地理/歴史
インディゴクリームベリーチェリートマトはブラッドゲイツによって開発され、2014年にイノシシ農場によってリリースされました。ブルートマトの品種は、少し厳しい気候でも、家庭や市場の庭師にとって非常に優れた性能を発揮することが知られています。多くのトマトのように、彼らは完全な太陽と適度な水を必要とします。
