北あかりじゃがいも情報・レシピ・事実

説明/味

北あかりじゃがいもは丸から長方形で中くらいの大きさで、重さは約5オンスです。その外皮はざらざらしていて、乾燥していて、テクスチャーが薄片状で、茶色の黄麻布色の皮膚をしています。内側の果肉は鮮やかな黄色で、調理すると柔らかくふわふわの食感と甘みがあります。

季節/可用性

北あかりじゃがいもは一年中、秋がピークです。

現在の事実

植物学的にSolanumtuberosum「KitaAkari」に分類される北あかりじゃがいもは、でんぷん質のじゃがいもに分類されます。電子レンジで素早く調理でき、独特の甘みが特徴の日本で特に人気があります。

栄養価

北あかりじゃがいもには、抗酸化作用、抗炎症作用、免疫系の効果がある天然の植物栄養素であるビタミンCとカロテノイドが豊富に含まれています。

アプリケーション

北あかりじゃがいもは、調理済みの料理で最もよく食べられます。それらは優れたマッシュポテトを作り、茹でてポテトサラダに使用することができます。シチュー、スープ、カレー料理にも人気です。北あかりじゃがいもは、構造が崩れて崩れることで有名なので、焼きすぎないようにすばやく調理する必要があります。北あかりじゃがいもを紙袋や段ボール箱に包んで保管し、涼しく、暗く、風通しの良い場所に保管してください。

民族/文化情報

最近まで、ジャガイモは「西洋」の材料と考えられていました。洋食の分野である洋食が登場して初めて、じゃがいもの使用が広まりました。洋食は1980年代に非常に人気がありました。北あかりポテトは、ポテトサラダやポテトコロッケなど、多くの洋食の定番料理に特に適しています。

地理/歴史

北あかりじゃがいもは、日本でしか見られない日本の雑種です。 1987年に導入された比較的新しい品種で、日本のダンシャクポテトと日本のツニカポテトによって開発されました。日本での食糧源としてのジャガイモの栽培は、ジャガイモが希薄な時期に優れた栄養源と見なされていたため、政治的に不確実な時期に1706年に始まった。現在、北あかりじゃがいもは「日本のじゃがいも王国」としても知られる北海道北部の島で主に栽培されており、日本のじゃがいもの生産量の約8割がそこで行われています。