説明/味
マリーゴールドの花は、重なり合う花びらの複数の層で構成されており、花びらはカーネーションのそれと同様に、花の中心に向かって小さくなり、より凝縮されています。花は単色または二重色で、黄色、オレンジ、赤、栗色のさまざまな色合いがあります。
季節/可用性
マリーゴールドの花は一年中利用でき、夏と秋の月にピークシーズンがあります。
現在の事実
マリーゴールド属のメンバーであるマリーゴールドは、一年生の花であり、キク科のメンバーです。人気のある庭の花であることに加えて、今日、マリーゴールドは、天然の食品着色料および栄養補助食品として機能する食品添加物として欧州連合での使用が承認されています。
栄養価
マリーゴールドの花は、目の健康への潜在的な利点、特にルテイン含有量と加齢性黄斑変性症（AMD）の予防に役立つ能力について研究されています。マリーゴールドの花はまた、卵のルテイン含有量を増やすために、そして豊かな黄色の卵黄を持つ卵を自然に生産する方法として、鶏に与えられます。
アプリケーション
マリーゴールドの花の鮮やかなオレンジ色は、ウエディングケーキやお祝いの機会に用意された他のペストリーの装飾として使用するのに理想的です。メッキ時や盛り合わせの付け合わせとしてお使いください。赤または白のサングリアのパンチボウルの上に浮かぶ。それらの外観は、春、夏、初秋の準備を最もよく補完します。
民族/文化情報
マリーゴールドは長い間、多くの異なる文化にとって重要な精神的および宗教的重要性を持っていました。アステカ人は、マリーゴールドには保護特性があると信じており、川を採餌するときや、落雷後の治癒を助けることができます。インドでは、マリーゴールドで作られた花輪は、ヒンドゥー教の儀式で神々を称えるために使用されます。メキシコでは、マリーゴールドは儀式や薬用のお茶を作るために浸されています。また、過去の愛する人を称えるために作成されたアルターを飾るために、ディアデロスムエルトスで装飾的に使用されています。
地理/歴史
マリーゴールドの花は南北アメリカ原産です。それらの最初の記録は、De La Crus-Badiano Aztec Herbalに記載されているように、1552年のアステカにまでさかのぼります。スペインの探検家は、1500年代にスペインに花を紹介し、その後すぐにヨーロッパとアフリカに花を広めました。マリーゴールドは完全な太陽の下で繁栄し、水はけの良い土壌を好みます。
レシピのアイデア
マリーゴールドの花を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ママの質素 | マリーゴールドゼリー | |
| フードストーリー | 日付、フェタチーズ、ザクロ、マリーゴールドのサラダ |
最近共有
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