アテナメロンの情報、レシピ、事実

スコットファーム

説明/味

アテナメロンは、平均5〜6ポンドの中型のマスクメロンタイプのメロンです。外側は丈夫な皮で、粗い網が日焼けからかすかなオレンジ色の肌を覆っています。アテナの内側は古典的なマスクメロンの外観をしており、外皮の明るい緑色の薄いリングが、小さな中央の種子の空洞を囲む濃いオレンジ色の果肉に変わります。アテナメロンは、ブドウの木に到達し、熟度のピークに達したときでも、しっかりとした食感とジューシーな一貫性を維持する能力で知られています。そのフレーバーも一貫して並外れた甘さであり、花と蜂蜜の芳香を提供します。熟して室温になると、アテナメロンは特に茎の端に甘いメロンの香りがします。

季節/可用性

アテナメロンは夏にご利用いただけます。

現在の事実

アテナメロンは、植物学的にCucumis meloreticulatusの一部およびCucurbitaceae科のメンバーとして分類されるカンタロープメロンの雑種です。植物学的に言えば、それはマスクメロンですが、米国では商業的にはアテナと他のほとんどのマスクメロンタイプをマスクメロンと呼んでいます。アテナメロンは、米国東部で成功裏に栽培できる市販のカンタロープメロンとして作られました。熟したときにしっかりと保ち、貯蔵寿命と輸送の両方の点で優れた保持能力を持つように特別に飼育されました。現在、米国南東部で最も人気のあるマスクメロン（マスクメロン）品種の1つです。

栄養価

アテナのようなオレンジ色の果肉のメロンは、体内でビタミンAに変換されるベータカロチンが豊富です。アテナメロンは、葉酸、カリウム、繊維、ビタミンCも提供しています。

アプリケーション

アテナメロンは、マスクメロンまたはマスクメロンを必要とするほとんどの準備で利用できます。それらは新鮮で未調理で最もよく使用され、それらの風味は甘くておいしい準備の両方を補完します。スライスしたメロンは生ハムで包み、古典的なイタリアのアペリティーボとして使用できます。キューブドメロンは、特にハニーデューメロン、ベリー、ブドウ、フレッシュミント、ライムなどの無料の材料と組み合わせると、フルーツサラダに適しています。ピューレにしたアテナメロンは、シャーベット、カクテル、または冷やした夏のスープに使用できます。アテナメロンの甘い風味は、ルッコラ、バジル、トマト、キュウリ、柑橘類、ヨーグルト、カッテージチーズ、ヤギのチーズ、塩漬け肉、バルサミコ酢とよく合います。貯蔵寿命を延ばすために、アテナメロンは使用する準備ができるまで冷蔵しておく必要があります。最高の品質を得るには、収穫後2〜3週間以内に使用する必要があります。必要に応じて、カットされていないメロンは、数日以内に使用される限り、室温で保管することができます。

民族/文化情報

米国では、カンタロープメロンとマスクメロンという用語はしばしば同じ意味で使用され、すべてのマスクメロンはマスクメロンですが、すべてのマスクメロンがマスクメロンであるとは限りません。技術的には、マスクメロンという用語は、2種類のマスクメロンを指します。リブのある薄緑色の皮を持つCucumis melo cantalupensisと、網目状の表面を持つCucumismeloreticulatusです。網目状の皮のあるアテナメロンは、後者の2種類です。

地理/歴史

アテナメロンは、1993年にシンジェンタシードカンパニーによって開発され、商業的にリリースされたハイブリッドマスクメロンです。米国には、東部と西部のマスクメロン（マスクメロン）があります。西洋型は東洋型よりも腐りにくい傾向があります。アテナは、この型を破り、米国東部での商業生産のために、出荷品質、耐病性、非常に風味の良いマスクメロンを提供するために作成されました。アテナメロンは約75日で成熟し、フルスリップまたは完全に熟した段階で収穫された場合でも果物は新鮮なままです。