パイナップルミントの情報と事実

フードバズ：ミントの歴史

聴く

新鮮な起源

説明/味

パイナップルミントは斑入りの葉を持っており、他のほとんどのミント品種とは一線を画しています。そのわずかに細長い卵形の葉は明るい緑色で、クリーミーな白い縁で縁取られています。それらは深く縞模様があり、その親種であるアップルミントのような細い毛の層を備えた粗いテクスチャーです。パイナップルミントは非常に芳香が強く、甘いトロピカルノートとミントの柑橘系のフィニッシュがあります。

季節/可用性

パイナップルミントは一年中利用でき、夏がピークシーズンです。

現在の事実

パイナップルミントは、植物学的にはMenthasuaveolensの「Variegata」に分類されます。それは多年生のハーブであり、アップルミント（Mentha suaveolens）の亜種です。その見事な緑と白の縞模様の葉は、時折、無地の不正な小枝を発芽させる可能性があります。純粋な緑の葉は剪定する必要があります。そうしないと、斑入りが純粋な緑の葉に引き継がれ、白い色が失われます。あるいは、珍しい真っ白な葉は、葉緑素がなく、食物を合成できないため、確実に死んでしまいます。

栄養価

パイナップルミントは、家族の他の多くの品種と同様に、防腐特性を持つエッセンシャルオイルが豊富です。

アプリケーション

パイナップルミントは、調理すると繊細な香りが失われるため、新鮮な用途で最もよく使用されます。カリブ海とポリネシア料理のデザートやメインディッシュの付け合わせとして、柔らかい若いリーフトップを使用してください。大きくて粗い葉を使用して、オイルやシロップを注入するか、芳香性のお茶に浸します。パイナップルミントは、カクテルや冷菓の用途でミントの代わりに使用できます。保管するには、使用する準備ができるまで冷やして乾燥させてください。

民族/文化情報

ギリシャの哲学者で植物学者のテオプラストスは、緑の神話の物語からハッカ属に名前を付けました。ニンフメンテは冥王星にとても愛されていたので、プロサーパインは嫉妬し、私たちがミントとして知っている植物に変えたと言われています。

地理/歴史

ミント雑種は一般的にメンタ属全体で発生し、ヨーロッパ、アフリカ、アジアに起源があります。パイナップルミントは、北米とオーストラリアの温帯地域で帰化されており、湿った土壌と完全な日光から部分的な日光への露出があれば、さまざまな成長条件で繁栄することができます。その地下茎の水平方向の成長は、それを積極的な広がりに貸します。解き放たれたままにすると、すぐに他の植物を追い越し、鉢や別の庭のベッドに入れるのが最適です。

パイナップルミント