翡翠の甘いナスの情報、レシピと事実

説明/味

翡翠の甘いナスは、均一な楕円形で、中型から大型で、平均して長さが10〜15センチ、直径が5〜10センチです。緑から薄茶色のがくで覆われたナスの外皮は、光沢があり、滑らかで、淡い草が茂った緑色です。その内側の肉はクリーミーな白で、小さな食用の種があります。翡翠茄子は、やわらかくて海綿状の食感で、甘くマイルドな味わいです。

季節/可用性

ジェイドスウィートナスは一年中利用でき、ピークシーズンは真夏から秋になります。

現在の事実

植物学的にはSolanummelongena「ジェイドスウィート」に分類されるジェイドスウィートナスは、マイルドで甘い風味で知られるオーストラリア原産の品種です。ジェイドスウィートなどの新しい種類のナスは、風味のために育てられており、古い種類のナスに一般的に見られる苦味がありません。翡翠の甘いナスはナス科のナス科で、ジャガイモ、トマト、ピーマンに関連しています。

栄養価

ジェイドスウィートナスには、抗酸化物質、繊維、カリウムが含まれています。

アプリケーション

ジェイドスウィートナスは、グリル、ロースト、ソテー、揚げ物、シチュー、ピクルスなどの調理用途に最適です。それらの形状とサイズは、部分的にくり抜いたり、詰めたり、焼いたりするのに理想的です。バター、クリーム、または油が豊富なソースで準備する場合、スライスしたジェイドスウィートナスは、最初にわずかに焙煎することで恩恵を受けます。これは、ナスが濃厚なソースを過度に吸収するのを防ぐ手段として機能します。翡翠の甘いナスは、玉ねぎ、ニンニク、トマト、甘くてスパイシーなコショウ、ズッキーニ、焼き肉とロースト肉、ココナッツミルク、新鮮でとろけるチーズ、パセリやバジルなどのハーブとよく合います。ジェイドスウィートナスは、涼しく乾燥した場所に保管すると最大3日間保存できます。

民族/文化情報

ナスはオーストラリアでは比較的新しく、主にビクトリア、クイーンズランド、ニューサウスウェールズで栽培されています。オーストラリアの温暖な気候はナスの栽培に理想的であり、主に地元のファーマーズマーケットで販売されています。オーストラリアでは、ナスの生産量が増えるにつれ、ムサカ、ナスのパルミジャーナ、ブルスケッタ、ババガヌーシュなどのナス料理の人気が高まっています。

地理/歴史

ナスはインドとアフリカ原産で、シルクロードでアラブの商人を経由してヨーロッパに渡りました。これらの古代の品種は時間の経過とともにオーストラリアに導入され、現在オーストラリアはジェイドスウィートなどの独自の新しい品種を作成しています。今日、ジェイドスウィートナスは、オーストラリア、アジア、および米国のファーマーズマーケット、家庭菜園、および専門食料品店で見つけることができます。