説明/味
ヒマワリの緑の芽は、長い白から黄色の芽で構成され、豆の芽よりもわずかに薄く、2枚の小柄な明るい緑の葉で覆われています。ひまわりの緑の芽は、レモンとアーモンドのニュアンスでさわやかなクランチとわずかにナッツの風味を提供します。
季節/可用性
ひまわりの緑の芽は一年中ご利用いただけます。
現在の事実
ヒマワリの緑の芽は、ヒマワリまたはHelianthusAnnuusの若い苗です。ヒマワリの緑の芽は、水だけでは発芽できず、土壌を成長させる必要があるため、芽の世界では独特です。
栄養価
ヒマワリの緑の芽は、かなりの量のビタミンB、ビタミンE、亜鉛を提供します。それらはまたクロロフィル、カリウムおよびマグネシウムを含んでいます。ヒマワリの緑の芽は、完全な植物タンパク質から必要なすべてのアミノ酸を提供し、20〜25パーセント以上のタンパク質を持っています。
アプリケーション
ひまわりもやしは、さまざまな調合に風味とクランチを加えるのに最適です。サンドイッチ、ラップ、ケサディーヤに加えて、食感と潤いを加えます。寿司やサラダロールに使用します。スープや麺の炒め物の上に盛り付けます。グリーン、グレイン、スタックサラダに追加します。フレッシュジュースやスムージーにピューレを入れて栄養を補給します。
民族/文化情報
アーユルヴェーダ医学では、ヒマワリの緑の芽は肺の健康を助けると信じられており、呼吸器感染症の予防を助ける去痰薬として使用されています。
地理/歴史
ヒマワリは北アメリカとメキシコに自生し、紀元前3000年にまでさかのぼります。ヒマワリの種は、通常、土と水の浅い皿に7〜10日間浸すことによって発芽します。
レシピのアイデア
ひまわり野菜の芽を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
きれいな皿 | キウイひまわりもやしジュース | |
パーフェクトモーゼル | 春のサラダにひまわりの芽に誘惑される |
最近共有
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