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説明/味
Aji Amarillo Peruanoチリペッパーは、完全に成熟すると、淡いライムグリーンから濃いオレンジ色に熟し、長さは平均12センチです。 Capsicum baccatumのすべてのメンバーと同様に、Aji Amarilloチリは風味が前面に出ており、最後にスパイシーなキックがあります。ポブラノチリを彷彿とさせる独特のフルーティーな味わいと、さっぱりとしたコクのある繊細なスパイスが特徴です。 Aji Amarilloは、スコヴィル値で30,000〜50,000にランク付けされています。
季節/可用性
Aji Amarillo Peruanoチリペッパーは、夏の終わりから秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
Aji Amarillo Peruanoチリペッパーは、Capsicum baccatumファミリーに属し、あまり知られていないチリの1つです。 「アジ」はほとんどの南米人がチリと呼んでいるものであり、ペルーでは、郷土料理で最も人気があり重要な食材は、アジ・アマリロまたはペルーの唐辛子です。これらのスパイシーなチリは、Aji Escabeche、Aji Limon、または単に黄色のチリとしても知られています。
