説明/味
ベビーヤムイモは小柄で、ほぼ長方形で管状で、端が先細になっています。彼らの肌は半滑らかで、土の鮭から淡いガーネットまでさまざまな色があります。果肉はしっとりと濃厚で、色は品種によって濃い黄色から鮮やかなオレンジまでさまざまです。彼らの味は典型的に素朴で甘いです。
季節/可用性
ベビーヤムイモは秋と冬にご利用いただけます。
現在の事実
赤ちゃんヤムイモは、成熟したヤムイモと同じ植物の若くて未熟な食用の根です。しかし、それらは真の山芋ではありません。それらは植物学的にはサツマイモに分類されますが、オレンジ色の肉はそうではないと信じさせるでしょう。アメリカのヤムイモは、実際、すべてサツマイモです。米国内では山芋の品種は育ちません。ベビーヤムイモは、一般的にサツマイモのガーネットまたはジュエルの品種です。
栄養価
山芋の栄養価は主に炭水化物の供給源ですが、大量に摂取すると、かなりの量のタンパク質、チアミン、ビタミンCを提供することができます。
地理/歴史
一般的な山芋は東南アジア原産です。それはそこからポリネシアの旧世界の熱帯地方、マダガスカル、そして東アフリカに広がりました。熱帯環境の旧世界と新世界の両方で栽培されています。サツマイモはペルーとエクアドル原産です。それらは熱帯と温帯の両方の気候で成長することができるので、アメリカで栽培される能力があります。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| トーストケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
| トラストレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-780-7572 |
| ハッシュハウスアゴーゴー | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-764-0605 |
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
レシピのアイデア
ベビーヤムイモを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ウォールフラワーキッチン | スモーキーサツマイモブラックビーンバーガー |
最近共有
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