ベビーチンゲン菜の情報、レシピ、事実

説明/味

チンゲン菜は若くて小柄でやわらかいキャベツで、長さは平均10〜12センチで、球根のような基部が楕円形の平らな葉につながった塊状の茎で構成されています。葉柄としても知られている茎は、種類に応じて、白から淡い緑までの色で、太く、しっかりしていて、わずかに湾曲しています。繊細な葉は濃い緑色から薄緑色で、くっきりと滑らかで幅が広いです。ベビーチンゲン菜は柔らかくサクサクしていて、甘くて新鮮な緑の風味があります。

季節/可用性

ベビーチンゲン菜は一年中利用でき、春先と秋にピークシーズンがあります。

現在の事実

植物学的にはBrassicarapasusbpとして分類されるBabyBokchoy。 chinensisは、緑色の刃を育てる小さな頭のないキャベツで、ブロッコリー、ケール、マスタードとともにアブラナ科のメンバーです。中国原産のBabyBok choyは、早期に収穫されたコンパクトな植物で、成熟した植物よりも柔らかくて甘いです。チンゲン菜は中国語から「白キャベツ」を意味し、白い茎の濃い緑色の葉から淡い緑色の茎の緑の葉まで、さまざまなサイズと色のベビーチンゲン菜があります。チンゲン菜は、アジアの方言が異なるため、さまざまな名前で知られています。主に、チンゲン菜、スプーンキャベツ、チンゲン菜、チンゲン菜の下にあります。小さなキャベツは、そのマイルドな味、柔らかな一貫性、および高い栄養特性のために好まれており、主にサラダ、スープ、炒め物、およびおかずに使用されます。

栄養価

ベビーチンゲン菜は、ビタミンA、C、K、およびベータカロチンの優れた供給源です。これらは、体が環境の侵略者と戦うのを助け、消化を刺激する繊維の優れた供給源です。グリーンにはカルシウム、カリウム、ビタミンB6、マグネシウム、葉酸も含まれており、骨の強度をサポートし、炎症と戦うのに役立ちます。

アプリケーション

ベビーチンゲン菜は、炒め物、蒸し煮、グリル、蒸し、茹で、ソテーなど、生と調理の両方の用途に最適です。茎と葉の柔らかな性質は、みじん切りにして新鮮なグリーンサラダに混ぜたり、生の葉をニンジンとニンニクと一緒にコールスローに混ぜたりすると示されます。調理済みの用途では、ベビーチンゲン菜を半分にスライスしてスープに加えたり、他の野菜と一緒に炒め物ですばやく調理したり、麺料理に混ぜたり、調理した肉やご飯と混ぜたりすることができます。ベビーチンゲン菜の利点の1つは、野菜の調理時間が短く、形が小さいことです。湾曲した葉は料理に心地よい美学を提供し、柔らかな食感を維持するために細かく刻む必要はありません。ベビーボクチョイは、にんにくや生姜、きのこ、ピーマン、ブロッコリー、にんじん、バジル、コリアンダー、ミントなどのハーブ、ゴマ、大豆、海鮮醤、牡蠣などのソース、豆腐、肉などの芳香剤とよく合います。鶏肉、豚肉、白身魚、麺、チキンブロス、ライトボディビネガー。葉と茎は、ビニール袋にゆるく保管し、冷蔵庫のより鮮明な引き出しに保管すると、最大3日間保持されます。

民族/文化情報

伝統的な漢方薬では、チンゲン菜は腎臓、肺、胃、脳、胆嚢などの臓器のエネルギーのバランスをとるのに役立つ冷却成分であると考えられています。キャベツは、16世紀の中国の薬剤師李時珍によって書かれた伝統的な漢方薬の実践を記録した包括的な本である、高く評価されている本草綱目で言及されたときに最初に有名になりました。この本の中で、Shizhenはチンゲン菜の病気と戦う性質について書いています、そして本が出版されて以来、チンゲン菜はアジア料理の主食となっています。チンゲン菜はまた、消化を改善し、腸を解毒して滑らかにし、新陳代謝を高めるのに役立つと信じられています。

地理/歴史

チンゲン菜は、何千年もの間栽培されてきた長江デルタ出身の中国原産です。 14世紀、朝鮮時代にチンゲン菜は交易路を経由して韓国に運ばれ、キムチの重要な材料となりました。その後、16世紀に東南アジアに、19世紀にヨーロッパに導入されました。今日でも、チンゲン菜はアジアと東南アジアで広く栽培されており、オーストラリア、南アフリカ、ヨーロッパ、カナダ、南アメリカ、カリブ海、中央アメリカ、米国のファーマーズマーケットや専門食料品店でも栽培および販売されています。。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

オープンジム-クラフトミール	カリフォルニア州サンディエゴ	619-799-3675
はるまま	カリフォルニア州サンディエゴ	619-269-7122
ルーツクラフトジュース	オーシャンサイドCA	760-708-8859
ビーサイドバルコニー	カリフォルニア州デルマー	858-880-8105
美穂ガストロトラック	カリフォルニア州サンディエゴ	619-365-5655
ローバージデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-259-1515
グレープフルーツグリル	カリフォルニア州ソラナビーチ	858-792-9090
ケトナーエクスチェンジ	カリフォルニア州サンディエゴ
トラストレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	609-780-7572
ビエジャスカジノグローブステーキハウス	アルパインCA。	800-295-3172
パシフィックリージェントラホラ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-597-8008
トゥルーラックのシーフードステーキとクラブハウス	カリフォルニア州サンディエゴ	858-453-2583
ウォーターズケータリング	カリフォルニア州サンディエゴ	619-276-8803 x4
デュークのラホラ	ラホヤCA	858-454-1999
スクリップスランチのグレン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-444-8500
ブルーオーシャンラホーヤ	ラホヤCA	858-999-4073
ハーベストキッチン（コープランチ）	CAビュー	619-709-0938
それが人生	CAビュー	760-945-2055
サンディエゴヨットクラブ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-758-6334
ヒルトン・リゾート、ケープ・レイ・カールスバッド	カリフォルニア州カールスバッド	760-602-0800

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グレンブルックヘルスセンター	カリフォルニア州カールスバッド	760-704-1000
ワンダーランドオーシャンパブ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-255-3358
パラダイスポイントリゾートメインキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-490-6363
レアタグレン	ラデラランチCA	949-545-2250
オープンジム-白米	カリフォルニア州サンディエゴ	619-799-3675
コルクとクラフト	カリフォルニア州サンディエゴ	858-618-2463
Continental Catering Inc	ラメサCA	907-738-9264
あなたの料理の管理	カリフォルニア州サンディエゴ	858-964-8677
オリジナルの40醸造	カリフォルニア州サンディエゴ	619-206-4725
ハントレス	カリフォルニア州サンディエゴ	619-955-5750
ジュジュスキッチン	ナイスCA	619-471-5342
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ヒルクレスト	カリフォルニア州サンディエゴ	619-380-9840
ラコスタグレンサウス	カリフォルニア州カールスバッド	760-704-1000
世界	カリフォルニア州サンディエゴ	619-955-5750
インターナショナルスモークデルマール	カリフォルニア州サンディエゴ	619-331-4528
ビューポイントブリューイング株式会社	カリフォルニア州デルマー	858-205-9835
ファームフレッシュミール	CAビュー	760-707-2383
シャトーラホヤ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-459-4451
今寿司	カリフォルニア州サンディエゴ	858-246-6179
配電盤レストラン＆バー	オーシャンサイドCA	760-807-7446
グラススカート	カリフォルニア州サンディエゴ	858-412-5237
バリハイレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-222-1181
パシフィカデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-792-0505
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ	カリフォルニア州サンディエゴ	808-868-8639
Azuki Sushi Lounge	カリフォルニア州サンディエゴ	619-238-4760
タウン＆カントリーサンディエゴ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-291-7131
ランチョサンタフェの橋	ランチョサンタフェCA	858-759-6063
ハーベストキッチン	CAビュー	619-709-0938
グレートメープルヒルクレスト	カリフォルニア州サンディエゴ	619-255-2282
バーナードハイツカントリークラブ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-487-4022
ラキラキ（リトルイタリー）	カリフォルニア州サンディエゴ	858-302-6405
ユニバーシティクラブ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-234-5200
ビアガーデン	カリフォルニア州エンシニータス	760-632-2437
トーリーパインズグリルのロッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-453-4420
Saiko Sushi-North Park	カリフォルニア州サンディエゴ	619-886-6656
ビショップスクール	カリフォルニア州サンディエゴ	858-459-4021 x212
ハルママカールスバッド	カリフォルニア州カールスバッド	858-999-4073
腹の下-リトルイタリーキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-269-4626
ベリーアップタウンの下	カリフォルニア州サンディエゴ	619-269-4626
ビスタバレー	CAビュー	760-758-2800
ラホラビーチ＆テニスクラブ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-454-7126

レシピのアイデア

ベビーチンゲン菜を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

キッチンのグルマンド		蒸しカボチャとチンゲン菜の生姜ごまソース添え
食通の告白		チンゲン菜、しいたけ、スパイシー豆腐のそば
混雑したキッチン		ひよこ豆、きのこ、緑のグリーンカレーココナッツライス
ハッピーマザーリング		オーブンで焼いたチンゲン菜
チョウディバイン		きゅうりのチンゲン菜キムチ
ベルリンとココナッツ		簡単ビーガンパッタイ
フィッチェン		ヘルシーなアジアンそばスープ
現代のお母さん		チンゲン菜のグリル
クックダウンを遅くする		ニンニクと唐辛子を添えたチンゲン菜（チンゲン菜）
料理の丘		ゴマドレッシングのチンゲン菜サラダ

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くそーおいしい		ワンタンスープ
ポップシュガー		チンゲン菜と唐辛子焼きサーモン
多くのバター		チキンクイティオ炒め物
ミニマリストベイカー		Vegan Ramen
健康的なニブルとビット		ベビーチンゲン菜とカリフラワーチャーハン
健康的なニブルとビット		ベビーチンゲン菜とカリフラワーチャーハン
チャタレイン		チンゲン菜とレモンチキン
このおいしいビーガン		チンゲン菜のスパイシーガーリックそば
マインドボディグリーン		ウエストホイットリングスパイシーグリーンジュース
カフェデリート		チンゲン菜の蒸し焼きとアジア風釉鶏もも肉のロースト
コスタリカドットコム		なめこ+ロブスターマッシュルームスープ
おいしいヤミー		ローストしたチンゲン菜とレモンガーリックカシュークリーム
驚くほど美味しい		ベビーチンゲン菜チップス
ダニエルでそれを作る		生姜のスープにチンゲン菜を添えたポーチドチキン
フランス語を縫う		アジアンヌードルスープ
スカートの中を走る		にんにくとごまのチンゲン菜
インスピレーションを受けた		チンゲン菜、さやえんどう、椎茸のごま生姜大根スープ
Woks Of Life		にんにくチンゲン菜

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