キプロスポテトの情報、レシピ、事実

説明/味

キプロスのジャガイモは一般的に中型から大型で、楕円形から丸い形をしており、特定の品種に応じてサイズと形の両方が異なります。薄茶色から黄褐色の皮は滑らかで、かなり均一で、生のジャガイモに残っているミネラルが豊富な赤い土のために、わずかに赤い外観の暗い茶色の斑点で覆われています。その肉は濃い黄色から金色で、固く、滑りやすく、密度が高い。キプロスのジャガイモは、調理すると、豊かで素朴でバターのような風味があります。

季節/可用性

キプロスのジャガイモは一年中利用でき、ピークシーズンは秋から冬、そして春になります。

現在の事実

Solanum tuberosum「キプロス」として植物学的に分類されるキプロスポテトは、ナス科、またはナス科のメンバーです。キプロスとしても知られるキプロスポテトは、キプロス島で栽培されているさまざまな種類のジャガイモを表すために付けられた一般的な名前です。今日栽培されている主な品種は、ディアマント、マルフォナ、ニコラ、ディッタ、アクセント、フィラ、シャーロット、バレン、オベリックス、スレイニー、スプンタです。キプロスポテトは、豊かな赤い沖積土を含む家族経営の農場で栽培されていることで知られており、この土壌がキプロスポテトに独特の素朴な味を与えています。

栄養価

キプロスポテトには、ビタミンCとB6、鉄、マグネシウム、銅、カリウム、葉酸が含まれています。

アプリケーション

キプロスポテトは、ロースト、ボイル、ベーキング、フライ、蒸しなどの調理用途に最適です。生鮮食品としての人気に加えて、チップスやクリスプメーカーにも一般的に販売されています。キプロスの品種は多数存在し、さまざまな市場やジャガイモの好みのニーズを満たすために特別に栽培されています。マルフォナとカラはベイクドポテトとして理想的です。ベルギーとドイツの市場は、Charote、Annabella、Nicola、Fileaなどのおいしいサラダポテトを好みます。小麦粉のジャガイモが必要な場合は、SlaneyとCaraが最適です。キプロスポテトは、ミント、パセリ、ペスト、トマト、ニンニク、玉ねぎ、レモン、ローストラム、オリーブオイル、白胡椒、コリアンダー、オレガノ、フェタチーズとよく合います。キプロスのジャガイモを直射日光の当たる場所で冷蔵または保管しないでください。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、最長2週間保管できます。

民族/文化情報

キプロス以外で、キプロスの名前でジャガイモを栽培および配布している他の栽培者が現れています。これにより、キプロスポテトマーケティング委員会は、島の独特の土壌でのみ栽培されるキプロスポテトの需要を創出するために、ジャガイモをキプロスではなく「赤い土壌ポテト」と呼ぶことに焦点を当てるように促しました。この赤い土は、キプロスポテトが独特の土の風味を持っている理由としてイギリスのような場所で知られているので重要です。キプロス島では、この赤い土が島の中心から海岸に運ばれ、ジャガイモを育てています。

地理/歴史

キプロスポテトは、地中海東部に位置する3番目に大きな島であるキプロス島で生まれました。キプロスのジャガイモを育てるのに使われる種いもは主にオランダから来ており、少量はスコットランドから来ています。キプロスのジャガイモはほぼ独占的にキプロスで栽培されており、今日のキプロスの最大の輸出作物です。キプロスのジャガイモはヨーロッパ中に分布しており、特にイギリス、ギリシャ、ウクライナ、ロシアで人気があります。

レシピのアイデア

キプロスポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

私の料理		キプロスポテト、オリーブ、ヤギのチーズパイ
あいさつレシピ		キプロスポテトとラムのロースト
口に水をまくビーガン		ゴールデンチェダードポテト
BBCフード		キプロスポテトサラダ
ジェイミー・オリバー		キプロス風ポテトサラダ

最近共有

人々はSpecialtyProduceアプリを使用してキプロスポテトを共有しました iPhone そしてアンドロイド。

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