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説明/味
麝香の香りが、パッカーアップの酸味とほんのりとした甘さに変わります。このタルトの短い季節のベリーは、その最高の特徴を引き出すために砂糖と脂肪の豊富さの助けを好みます。ブラックカラントベリーは、他のスグリベリーの品種よりも大きく、皮が厚いです。これにより、赤スグリと白スグリの果実よりも収穫時間が遅くなります。
季節/可用性
黒スグリは7月から8月までご利用いただけます。
現在の事実
ヨーロッパで人気があるにもかかわらず、黒スグリは裏庭の茂みやリキュールクレームドカシス以外ではめったに見られません。ブラックカラントの栽培はまだいくつかの州で禁止されているため、これらのベリーは贅沢品と見なす必要があります。作物の生産量が非常に少ないため、米国農務省に報告する必要はありません。果実自体は低木の上から下に向かって熟します。
栄養価
黒スグリは栄養価が高く、抗酸化物質が豊富です。それらはビタミンCの1日推奨摂取量の3倍以上含まれています。
地理/歴史
ヨーロッパの開拓者はこのタルトベリーをアメリカに持ち込みましたが、前世紀の大部分の間、茂みはそれらを取り巻く木の成長に影響を与える可能性のある病気を収容できるため、ほとんどの州はブラックカラントの商業栽培を禁止しました。
レシピのアイデア
ブラックカラントを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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