シュガーラッシュクリームチリペッパー情報、レシピ、事実

説明/味

シュガーラッシュクリームチリペッパーは、平均して3〜5センチメートルの長さの小さなさやで、一般的に短く、丸く、ブロック状の形をしています。ポッドは、品種が不安定なために形状が大幅に異なる場合があり、洋ナシやベルの形状で表示されることもあります。皮膚は滑らかでワックス状で、薄緑色から象牙に成熟して成熟し、多くのしわ、折り目、へこみがあります。表面の下では、肉は半厚く、パリパリしていて淡い白で、中央の空洞は多くの小さくて丸くて平らなクリーム色の種子で満たされています。シュガーラッシュクリームチリペッパーはジューシーでカリカリで、柑橘類や桃を思わせる強烈でフルーティーで微妙なフローラルフレーバーがあります。ポッドには適度なレベルのスパイスも含まれていますが、これは遅れて徐々に強度が増し、滑らかで温かい火傷を引き起こします。

季節/可用性

シュガーラッシュクリームチリペッパーは、夏の終わりから秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にトウガラシに分類されるシュガーラッシュクリームチリペッパーは、ナス科またはナス科に属する珍しい品種です。淡い色のピーマンは、シュガーラッシュピーマンチリペッパーのバリエーションであり、イギリスのウェールズの庭で自然に成長していることが発見されました。シュガーラッシュクリームチリペッパーは、その強烈な甘さと適度なレベルの熱にちなんで名付けられました。小さなさやは商業的に生産されておらず、家庭菜園で栽培されている特殊な品種であり、高収量、大きな植物サイズ、独特の形と風味で好まれています。甘い味わいで人気が高まっていますが、唐辛子はまだ安定の初期段階にあり、味、大きさ、スパイスに大きなばらつきが生じる可能性があります。

栄養価

シュガーラッシュクリームチリペッパーは、カリウム、鉄、マグネシウム、ビタミンAおよびCの優れた供給源です。ペッパーには、脳に熱やスパイスの感覚を感じさせる化合物であるカプサイシンも含まれています。カプサイシンは、抗酸化作用、抗炎症作用、および痛みを和らげる作用があると考えられています。

アプリケーション

シュガーラッシュクリームチリペッパーは、ロースト、ボイル、ソテーなどの生または調理済みの両方の用途に最適です。フルーティーペッパーは最も一般的にホットソースに組み込まれ、マリネ、ドレッシング、ケチャップにブレンドすることができます。スライスしてグリーンサラダに入れたり、サルサに刻んだり、ピザのトッピングとして使用したり、パスタ料理に混ぜたりすることもできます。新鮮な用途に加えて、シュガーラッシュクリームチリペッパーは、ポッパーに使用したり、チーズを詰めたり、パン粉をまぶしたり、焼いたり、ローストしてスモーキーな風味にしたり、タコスやエンチラーダの詰め物として使用したりできます。シュガーラッシュクリームチリペッパーは、魚、鶏肉、牛肉、豚肉、マンゴー、パイナップル、オレンジ、ニンジン、ニンニク、タマネギ、アボカド、トマト、トマティーヨなどの肉とよく合います。新鮮なピーマンは、冷蔵庫で紙やビニール袋に入れて丸ごと保存し、洗わない場合、1〜2週間保存されます。

民族/文化情報

イギリスは一般的にフルーティーで唐辛子を育てるのに理想的な気候とは見なされていませんが、ペッパーブリーダーでシュガーラッシュクリームチリペッパーの作者であるクリスファウラーはウェールズ国内でペッパーヘブンを開発しました。ファウラーの唐辛子は、ポリエチレン保護層で覆われた半円形のトンネルであるポリトンネルで栽培されています。これらのトンネルは、寒くて過酷な気候からコショウ植物を保護するために、安定した、暖かく、半湿度の環境を作成します。 Capsicum baccatum種は成長が難しいことで有名であり、暖かい土壌と不変の温度の微妙なバランスが必要です。また、植物は高さが非常に高く、時には1メートルを超えるまで成熟し、垂直方向のスペースとステーキングを維持する必要があります。ポリトンネルは、シュガーラッシュクリームなどのトウガラシの品種にとって理想的な生活空間を作り出し、ファウラーに好ましい繁殖条件を提供するための制御可能な雰囲気です。

地理/歴史

シュガーラッシュクリームチリペッパーは、イギリスのウェールズにあるペッパーブリーダーのクリスファウラーの植物で育つシュガーラッシュピーチチリペッパーの自然なバリエーションとして2014年に発見されました。シュガーラッシュピーマンチリペッパーもファウラーが発見して安定させた品種であり、彼は現在、より信頼性の高い植物のためにシュガーラッシュクリームチリペッパーの安定化に取り組んでいます。現在でも、シュガーラッシュクリームチリペッパーはウェールズのファウラーの庭で栽培されており、彼の会社であるウェールズドラゴンチリを通じて販売されていますが、ヨーロッパ、オーストラリア、米国の家庭菜園で使用するオンラインシードカタログやブリーダーからも入手できます。