| フードバズ：トマトの歴史 | 聴く |
栽培者
| Loo Loo Farms |
説明/味
チェリーパンチトマトは小さくて丸く、サイズは約1インチで、熟して美しい赤い色になります。その名前が示すように、彼らは古典的な甘いタルトトマトフレーバーの大きなパンチを詰め込んでいます。チェリーパンチトマト植物は、3フィートの広がりで平均2フィートの高さに達し、庭だけでなく、パティオコンテナ、ハンギングバスケット、ウィンドウボックスにも最適なサイズになります。不確定なブドウの木は、霜が降りるまで一年中たくさんの小さな果実を生産し、他の小さな品種よりも早く収穫します。チェリーパンチは色の最初の兆候で収穫できますが、ブドウの木で完全に熟すまで待つと最高の風味が得られます。
季節/可用性
チェリーパンチトマトは初夏から初秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
チェリーパンチは、すべてのトマトと同様に、ジャガイモやナスと並んで、ナス科またはナス科のメンバーです。もともとSolanumlycopersicumと呼ばれていたトマトは、科学的にLycopersicon esculentumと呼ばれていますが、現代の研究では元の分類に戻ることが奨励されています。トマトは、トマト種内で観察される変動を表すサブグループに分類されます。これは、栽培品種と呼ばれます。これは、栽培品種という2語の用語の短縮形であり、栽培者が単に「品種」と呼ぶものに相当します。したがって、チェリーパンチのようなチェリートマトの品種は、より具体的にはLycopersicon esculentumvarと呼ばれます。ミニトマト。
栄養価
チェリーパンチトマトは、その高栄養特性によってブランド化されており、平均的なトマトよりも30％多くのビタミンCと40％多くのリコピンを供給すると言われています。リコピンは、トマトの赤い色素沈着の原因となる天然に存在する抗酸化物質です。リコピンは、体内の細胞を損傷から保護するのに役立つ可能性があります。そのため、リコピンは、特定の種類の癌、特に前立腺癌、結腸直腸癌、胃癌を発症する可能性を減らす潜在的な役割について研究されています。トマトのリコピン含有量が健康な心臓を維持するのに良いかもしれないという科学的証拠もありました。人体はそれ自体でリコピンを生成しないので、それを得る唯一の方法は消費することです。北米では、食事中のリコピンの8％以上がトマトとトマト製品に由来しています。
アプリケーション
チェリーパンチトマトは風味豊かで、ぶどうの木から新鮮に食べることができます。新鮮なサラダやパーティートレイに加えるのに最適ですが、ソテー、グリル、煮込みがおいしいので、料理にも使用できます。缶詰、乾燥、または冷凍で保存します。直射日光を避け、完全に熟すまで室温で保管してください。その後、冷蔵庫に入れて熟成プロセスを遅くすることができます。
民族/文化情報
チェリーパンチトマトは、バーピーの高栄養野菜のBOOSTコレクションの一部として開発されました。これらの野菜は、他の家庭菜園の野菜よりも抗酸化物質のレベルが高いために選択されています。彼らは「あなたのアクティブなライフスタイルとより高い栄養の探求に完璧にフィットする」として健康愛好家のために販売されています。このコレクションの他のトマトの品種には、強大な甘い、パワーポップ、太陽光発電、およびおいしいトマトが含まれます。
地理/歴史
Cherry Punchは、米国のBurpee SeedCompanyによって開発されたハイブリッド品種です。チェリーパンチは、米国のほとんどの地域でうまく育つことができ、完全な太陽と水はけのよい湿った土壌で最もよく育ちます。ほとんどのトマトと同様に、チェリーパンチは柔らかく、霜に耐えられないため、夜の気温が氷点下をはるかに上回り、土壌が暖かくなるまで待ってから、屋外に植えてください。
