説明/味
エリザベスメロンは円形からわずかに楕円形で、比較的小さく、平均して2〜3ポンドです。マスクメロンやハニーデューのような厚い外皮があり、滑らかな質感の明るい黄色です。内側の果肉は半透明の白で、完熟すると甘い花の香りがします。香りの強さは、エリザベスメロンの成熟度の良い指標です。エリザベスメロンを選ぶときは、甘いジュースの含有量の指標である、重くて密度の高いメロンを選ぶこともお勧めします。それらは、市場で最も甘いメロンの1つであることがよく知られています。
季節/可用性
エリザベスメロンは春先から夏にかけてご利用いただけます。
現在の事実
エリザベスメロンは、ウリ科のメンバーであり、Cucumis melo、耕運機inodorusの種です。エリザベスメロンは、甘さの点ですべてのメロンの「女王」と見なされているため、エリザベス女王にちなんで名付けられました。エリザベスメロンはもともと日本で生産されていましたが、現在ではアジアにも広がっています。アジア以外では、エリザベスメロンはさまざまなカナリアメロンとして知られています。
栄養価
エリザベスメロンは糖度が約15％と高く、ビタミンC、ビタミンA、ミネラルが豊富です。それらはまた、すべてのメロンの中で最も高い消化酵素濃度を持っています。その結果、エリザベスメロンは腸疾患の治療に有益であると認識されています。
アプリケーション
エリザベスメロンは生の用途に最適です。スライスした肉をサラダや冷たいスープに加えます。ピューレで、ソース、ドレッシング、シャーベット、飲料、デザートの詰め物を作るのに使用できます。その甘い風味は、塩辛い塩漬け肉、フレッシュチーズ、生姜、ミント、唐辛子、柑橘類、蜂蜜、ライチとよく合います。カットしていないエリザベスメロンは、完熟するまで室温で保存し、冷蔵庫の密閉容器に入れて3〜5日保存します。
地理/歴史
エリザベスメロンは日本で最初に開発され、現在でもこの地域で栽培されているお気に入りの品種です。それは非常に高い適応性を持ち、低温、高湿度、日光の不足に耐えることができます。そのため、アジア全域に簡単に導入されました。現在、エリザベスメロンは中国で最も栽培されている厚皮メロンです。揚子江の北の地域の豊かな土壌のために、エリザベスメロンは主に山東省と河北省で栽培されています。
