説明/味
円錐形の薄い光沢のある緑色で、ポイントが狭くなっているフレズノチリは、ワックスタイプのコショウです。長さ約2〜3インチ、基部の幅1.5インチで、薄緑色から赤色に成熟します。この甘くて熱いチリは非常に厚い肉を持っているので、決して乾燥しません。スコビルユニット：5-7（2500-30,000）
季節/可用性
フレズノチリペッパーは一年中ご利用いただけます。
栄養価
トウガラシは他のどの食用植物よりも多くのビタミンAを含んでいます。チリは、ビタミンCとビタミンBの優れた供給源であり、鉄、チアミン、ナイアシン、マグネシウム、リボフラビンを大量に含んでいます。トウガラシはコレステロールフリー、飽和脂肪フリー、低カロリー、低ナトリウム、高繊維です。トウガラシは代謝率を高め、体重を気にする人に最適です。チリの熱効果は、3時間で平均45カロリーを燃焼するために6グラムのチリを必要とします。
アプリケーション
緑のフレズノチリは、おいしいスパイシーなピクルスを作ります。ソース、チャツネ、ディップ、レリッシュに使用します。キャセロール、スープ、シチュー、おいしい料理に温かい味を加えます。料理に新鮮な唐辛子を飾る。ハラペーニョのように使用できます。このコショウの植物は、庭に素敵な装飾を追加します。
地理/歴史
チリカリブまたはチリセラとしても知られるフレズノチリは、カリフォルニア州フレズノに敬意を表して「フレズノ」と名付けたクラレンスブラウンによって1952年にリリースされました。フレズノチリは熟すと真っ赤になりますが、一般的には緑の段階で使用されます。主に南西部で栽培され、1つの品種がイギリスから出てきます。それらはチリの市場タイプです。つまり、フレスノスとして販売されているさまざまな品種があり、すべてがほぼ同じように見えます-長くて先のとがったものです。ブラウンはまた、より小さな円錐形の「カスカベル」チリを開発したことでも知られています。メキシコ、カリフォルニア、および米国南西部がこのチリの主な生産国です。
