説明/味
HollandJalapeñoチリペッパーは、長さが平均5〜15センチメートル、直径が2〜5センチメートルの真っ直ぐな鞘に湾曲しており、非茎端の丸い点に向かって先細になる円錐形をしています。肌は光沢があり、しっかりしていて滑らかで、成熟すると濃い緑色から赤色に熟します。表面の下では、厚い肉はパリッと緑色で水性であり、膜と小さくて丸くて平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包み込んでいます。 HollandJalapeñoチリペッパーは、適度なレベルのスパイスと混合された、明るく、植物性で、草のような風味があります。
季節/可用性
HollandJalapeñoチリペッパーは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCapsicumannuumとして分類されているオランダのハラペーニョチリペッパーは、オランダで最も人気のある特殊ペッパーの1つであり、ナス科またはナス科に属しています。オランダは、風味の高い高品質の農産物を生産する高度な技術温室で知られており、ピーマンの栽培と輸出を行うヨーロッパでトップの国の1つです。これらの温室で栽培され、冬季には一部の温暖な国のサテライトフィールドでも栽培されているオランダハラペーニョチリペッパーは、スコヴィルスケールで2,500〜8,000 SHUの適度に暑い品種であり、料理用途で一年中使用できます。オランダのハラペーニョチリペッパーは、料理のスパイシーな味を求める料理の動きにより、ヨーロッパで商業的な成功を収めています。この動きは主に、ヨーロッパに定住したかなりのアジアの移民人口から生じました。彼らは、特別なスパイシーな唐辛子に割増料金を支払う用意があります。よりエキゾチックな料理への欲求は、シェフが草が茂った土の風味と十分な熱のために緑の若い唐辛子と成熟した赤唐辛子の両方を使用しているため、オランダハラペーニョチリペッパーの販売にも拍車をかけました。
栄養価
HollandJalapeñoチリペッパーはビタミンCの優れた供給源であり、銅、マグネシウム、ビタミンA、E、K、葉酸、マンガン、繊維、カリウム、鉄が含まれています。コショウにはカプサイシンも含まれています。カプサイシンは、脳に熱やスパイスを感じさせる化合物です。カプサイシンは抗炎症作用があることが示されており、消化を助けることができます。
アプリケーション
HollandJalapeñoチリペッパーは、ロースト、ベーキング、グリル、煮込み、炒め物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。生の場合、ピーマンはホットソース、マリネ、サルサに細かく刻むか、ワカモレにさいの目に切って熱を加えることができます。チーズ、スプレッド、ディップに混ぜたり、細かく刻んでタコスのトッピングとして使用することもできます。新鮮な用途に加えて、オランダのハラペーニョチリペッパーをスライスしてスープ、チリ、シチューに入れ、ピザのトッピングとして使用したり、ラップ、ハンバーガー、サンドイッチに重ねたり、ゼリーに調理したり、パンやスコーンに焼き上げたりします。また、穀物、肉、チーズを詰めて、焼いたり、ローストしたり、揚げたりしたり、唐辛子を漬けてスパイシーな調味料として長期間使用したりすることもできます。 HollandJalapeñoチリペッパーは、フェタチーズ、チェダーチーズ、ヤギ、ゴーダ、クリームチーズなどのチーズ、ザクロ、マンゴー、キウイ、アボカドなどの果物、卵、マメ科植物、トウモロコシ、トマティージョ、ピーマン、牛肉などの肉とよく合います。 、豚肉、魚、鶏肉。新鮮なピーマンは、冷蔵庫の紙袋に入れて丸ごと洗わずに保管すると、最長1週間保存できます。ピーマンは3ヶ月まで冷凍することもできます。
民族/文化情報
アムステルダムでは、ユニークな食材を使ったハンバーガーが2018年に流行の食事になり、多くのレストランがパンと肉の定番を中心にメニューを提供しました。ソーシャルメディアプラットフォームを通じて人気と悪評が高まったことで、ハンバーガームーブメントは非常に広まり、その傾向には「ハンバーガーボナンザ」というニックネームが付けられました。 2019年、動きは植物ベースのハンバーガー材料に焦点を移し、オランダハラペーニョチリペッパーは植物ベースのハンバーガーと肉入りハンバーガーの両方のトッピングとして頻繁に見られました。ワカモレにさいの目に切ったり、スライスしてきちんと重ねたり、ミンチにしてパティにブレンドしたりしたオランダのハラペーニョチリペッパーは、適度なレベルのスパイスでアムステルダムで非常に人気があります。
地理/歴史
オランダハラペーニョチリペッパーはオランダで栽培されていますが、ハラペーニョはもともとメキシコのベラクルスの首都ハラパが原産でした。スペインとポルトガルの探検家は15世紀と16世紀にヨーロッパとアジアにコショウを紹介し、それ以来、コショウはオランダの温室で高度に栽培されるようになりました。コショウは、冬の間、モロッコ、ベルギー、スペインの温暖な地域でも栽培されています。今日、オランダのハラペーニョチリペッパーは、厳選された生産者を通じて栽培および販売されており、ヨーロッパ中の専門食料品店やファーマーズマーケットで見つけることができます。
