説明/味
ロングネックアボカドは大きくて細長い果実で、長さは33センチまで成長します。半ナシ型の果実は、丸みを帯びた球根状の非茎端を持ち、長く真っ直ぐで細い首につながっています。肌は滑らかで薄く、光沢があり、熟すと明るい緑色がかった色になります。表面の下の肉は黄緑色で、厚く、クリーミーで水分が多く含まれています。楕円形の茶色の種や穴で満たされた空洞もあり、食用の肉の量と比較して小さいと考えられています。熟したとき、ロングネックのアボカドは滑らかでセミバターのような一貫性があり、風味があり、塩辛い甘い味がします。
季節/可用性
ロングネックアボカドは、世界中の熱帯地域で夏の半ばから晩夏に利用できます。
現在の事実
植物学的にPerseaamericanaとして分類されるロングネックアボカドは、クスノキ科に属する長くて細い首を持つ複数の種類の果実の一般的な記述子です。ロングネックアボカドの最も人気のあるタイプはラッセルとして知られており、フロリダ南部で最初に栽培された品種でした。ニカラグアの家庭菜園の木に生えているのが発見されたプラビダアボカドもあります。大きな果実は、その厚い果肉、風味のある風味、および早熟の性質のために好まれ、それらの異常な形にもかかわらず、品種は完全に天然であり、遺伝子組み換えされていません。ロングネックアボカドは季節が非常に限られており、希少性が増しており、家庭菜園や珍しい果物生産者を通じてのみ栽培されている特殊な品種です。
栄養価
ロングネックアボカドは、食物繊維とビタミンKの優れた供給源であり、創傷の血液凝固を助けるタンパク質を体内に作り出すのに役立ちます。果物はまた、カリウム、葉酸、および免疫系を強化し、炎症を軽減することができる抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。
アプリケーション
ロングネックのアボカドは、手に負えない新鮮な状態で摂取すると水分が密集した肉が見られるため、生の用途に最適です。肉は皮から取り除き、スライスまたは立方体にし、野菜のボウル、サンドイッチ、タコス、またはサラダに加えることができます。また、寿司の上に重ねたり、トーストに砕いたり、唐辛子のトッピングとして使用したり、サルサに刻んだり、ワカモレに砕いたり、スライスして揚げたりして、カリカリでクリーミーなおかずとして使用することもできます。ロングネックアボカドは、アボカドを必要とするレシピに適しています。大きな果物は、きゅうり、グレープフルーツ、柑橘類、ココナッツ、マンゴー、イチゴ、バルサミックビネガー、蜂蜜、トマト、トウモロコシ、エビ、スモークサーモン、パンセッタなどの果物とよく合います。ロングネックアボカド全体は、直射日光を避けて室温で保存できます。熟したら、果物はさらに3-5日間冷蔵庫に保管することもできます。
民族/文化情報
消費者の習慣は、便利なファーストフードの食事から、特別な植物ベースの食事へとシフトしています。ビーガン主義は2019年に最も急速に成長した食品トレンドの1つであり、ソーシャルメディアの使用を通じて、ユニークな果物と野菜がプラットフォーム全体で強調され、きれいな食事を刺激しています。 2019年の秋、マイアミフルーツが半分にスライスされた細長いフルーツの写真を投稿したとき、ロングネックアボカドは口コミで広まりました。この投稿は世界中で見られ、ニュースアウトレット、朝の番組、そして珍しい多様性を紹介するオンライン出版物がありました。 2020年、Miami Fruitは写真や動画を投稿することで果物の認知度を高め続けており、米国とカナダ全体にロングネックアボカドを出荷することに専念しています。彼らの投稿の1つで、シェフが1つのロングネックアボカドから12のアボカドトーストを作ることができたことも共有しました。
地理/歴史
ロングネックアボカドは、フロリダ、カリブ海、中央アメリカを含む世界中の熱帯地域に自生しており、古くから野生に成長しています。最も人気のある品種であるラッセルアボカドは、フロリダキーズにあるイスラモラダ村で最初に発見されました。大きなサイズと細長い特徴にもかかわらず、ロングネックアボカドは商業栽培に選択されておらず、熱帯の故郷に局在したままです。上の写真に写っているロングネックのアボカドは、フロリダのマイアミフルーツによって栽培されました。
