説明/味
サトウキビは塊を形成する根茎であり、この多年生草は頑丈なトウのような茎を生成します。茶色の樹皮に包まれ、高さ約5フィートの高さで立っている、長く乾燥した葉のストランドが、長いサトウキビの警棒の上部に取り付けられています。甘い味わいで、白い肉はジューシーで歯ごたえがあります。
季節/可用性
サトウキビは一年中収穫でき、冬のピークシーズンになります。
アプリケーション
サトウキビは皮をむく必要があります。手に負えない、または薄いストリップにカットされたこの味の御馳走をお楽しみください。そのジュースはショ糖を含み、精製された白砂糖と黒砂糖を作ります。副産物はシロップ、ラム酒、糖蜜になります。サトウキビは微生物を抑制し、風味を付けて甘くし、食品を保存します。精製・加工され、テーブル用や調理用のグラニュー糖になります。
民族/文化情報
タイでは、サトウキビが魚のシチューに加えられ、タイ人はローリングによって抽出された冷却茎ジュースを飲むのが大好きです。喘息の症状を和らげると言われ、去痰薬として投与されることがよくあります。それはアジアの癤や傷に適用され、さらに根と一緒に利尿剤として使用されます。ブラジルでは、主に製糖工場とその自動車エンジンに電力を供給するために、茎の残留物が燃料になり、紙、エタノール、ワックスポリッシュのコーティングが施されます。
地理/歴史
インドを起源とするサトウキビは、現在、東南アジア、ハワイ、北アメリカ、南アメリカで栽培されています。
レシピのアイデア
ロングサトウキビを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ヌーブクック | 水栗と竹の杖ドリンク | |
| コスタリカドットコム | サトウキビ+生姜入りウォッカ | |
| スパイシーな視点 | パイナップルサトウキビ水 | |
| ヌーブクック | 竹の杖と水栗の飲み物 | |
| ラズルダズルレシピ | サトウキビ豚ヒレ肉 | |
| RasaMalaysia | ベトナムのサトウキビエビ（チャオトム） | |
| さまよう箸 | サトウキビを切り刻んで準備する方法 |
