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栽培者
| フィッツジェラルドファーム |
説明/味
モデストアプリコットの木は、初期の大量生産品種です。果実は中型から大型の範囲で、中程度の厚さの皮は濃いオレンジ色です。モデストアプリコットの果肉は濃いオレンジ色で、ブレナムアプリコットよりもわずかに硬く、肉厚で適度にジューシーです。モデストアプリコットは、酸味が少なく繊細な味わいで、蜂蜜のような甘い味わいが特徴です。
季節/可用性
モデストアプリコットは初夏にご利用いただけます。
現在の事実
モデストアプリコットは、出荷中ずっと高品質の外観を維持する市販の品種として開発されました。この品種は、その堅牢な着色とより大きなサイズのために成功しています。モデストアプリコットは、長距離輸送にはそれほど耐久性がない他の種類のアプリコットに取って代わり始めています。
アプリケーション
モデストアプリコットは、肉質の果肉とまろやかな風味で知られているため、チェリー、プラム、さらにはアーモンドなどの他の核果とよく合います。アプリコットは生で食べたり、乾燥させたり、ピューレにしたり、ローストしたり、グリルしたり、焼いたり、ジャムに調理したりすることができます。フレッシュフルーツサラダ、おいしいサラダや前菜、デザートにご利用いただけます。その他の無料の組み合わせには、蜂蜜、卵カスタード、ホタテやエビなどのシーフード、ラベンダー、レモン、オレンジ、カルダモン、ピスタチオ、カイエン、ペピタス、マスカルポーネ、ブラタ、シェブル、バニラ、ホワイトチョコレート、ヨーグルト、ヘーゼルナッツ、オリーブオイルが含まれます。アプリコットは、ケーキ、マフィン、クッキーに加えて、アイスクリームやジェラートにすることができます。アプリコットは、熟成させるために室温で保存してから、冷蔵庫で数日間だけ保存するのが最善です。モデストアプリコットは、冷凍アプリコットとしても広く利用されています。
地理/歴史
モデストアプリコットはカリフォルニア州ルグランドで生まれ、1960年代半ばにF.W.アンダーソンによって市場に導入されました。モデストアプリコットは、親品種「パーフェクション」の受粉苗です。この木はカリフォルニアの北中央の谷で育ちますが、この品種は早春に花を咲かせるのに300〜400時間の冷却しか必要としないため、南西の気候でも成長することが知られています。
レシピのアイデア
モデストアプリコットを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| cathybarrow.com | アプリコットジェラート | |
| フーデス | アプリコット＆ヨーグルトマフィン | |
| メニューの週 | アピコットカルダモンクラムケーキ | |
| ナターシャのキッチン | アプリコットパイ |
