説明/味
グリーンオクラは、成熟して収穫されたときに長さが5〜6インチの魚雷型の鞘を持っています。鞘は淡い石灰から石灰緑色で、外側には縦に溝があります。皮膚はしばしばぼやけてとげのあるものになる可能性があり、敏感肌にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。肉は柔らかい海綿状の膜を持ち、小さな白い種がたくさんあります。オクラは、その赤身の風味ではあまり知られておらず、肉のゼラチン状のテクスチャーを作り出す粘着性の樹液で知られています。
季節/可用性
オクラは一年中利用でき、夏の間はピークシーズンになります。
現在の事実
グリーンオクラは、綿、ココア、ハイビスカスとともにアオイ科のメンバーです。オクラ植物は、大胆な黄色と白のハイビスカスのような花を持つ広いオーク形の葉を生成します。果実は植物の茎から垂直パターンで発芽します。植物の開花の兆候は、果実が3〜5日以内に急速に成長することを示しています。若い果物は、目の前でほとんど成長しているのを見ることができるほど速く成長することが知られているので、毎日収穫する必要があります。 1つの植物で最大100個のオクラを生産できます。茎に長く残ったオクラは丈夫になり、本質的に使用に適さなくなります。オクラは新鮮な食事のために栽培されていますが、他にも多くの目的があります。オクラの植物は、酸洗いや缶詰の単独または缶詰のスープの材料として商業的に栽培されていますが、種子は油を作るために収穫され、一部の文化では粉砕され、コーヒーの代替品またはサプリメントとして使用されます。
アプリケーション
オクラでは、若い柔らかい果物を収穫することと、それを調理する方法の知識が2つの重要な要素です。オクラは歴史的に単独で食べられるのではなく、大胆で複雑な味とさまざまな食感の食材と一緒に多数のレシピと組み合わせて食べられます。オクラはスープやシチューの材料として最もよく使われますが、揚げたり焼いたりすると、その食感と風味が本当に向上します。オクラは、バジル、ベーコン、ビートグリーン、バター、クリーム、ニンニク、ハム、レモン、ケール、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル、漬物、チリペッパー、ペッパーコーン、パプリカ、トマト、カブとよく合います。
民族/文化情報
フランスの入植者たちは、ルイジアナ州のアメリカに最初のオクラの種を持ち込みました。これは、南アメリカ料理の主要な食材としての地位を確立したオクラの前身です。
地理/歴史
オクラは、栽培植物のアビシニアン原産地と呼ばれる場所に自生しています。この地域には、現在のエチオピアとエリトリアの山岳地帯が含まれます。歴史的に、この地域との接触はほとんどなかったため、古代の農業との関連性やアフリカ全体にどのように分布していたかについて、限られた投機的な文書化された証拠がありました。オクラがエジプトから紅海を経由してアラビアに輸送されたのは12世紀のことでした。その後、それは地中海全域とアジアの東方に適応されました。オクラは三角貿易ルートを経由して新世界に到達し、アフリカから17世紀にブラジルに到着しました。オクラは暖かい季節の作物であり、完全な太陽を必要とし、少しの雨や灌漑にも耐えることができます。多くの作物のように、オクラは特定の植物と一緒に植えられることを好みます。コンパニオンプランツには、バジル、キュウリ、ナス、メロン、ピーマン、サザンエンドウ豆が含まれます。
レシピのアイデア
オクラを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ベトナムワールドキッチン | 焼きおくら |
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してOkraを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 スーパーインドデポックタウンセンター 近くデポック、西ジャワ、インドネシア 約72日前、12/27/20 共有者のコメント：okrahijau  ユニバーシティディストリクトファーマーズマーケット アルバレスオーガニックファーム 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約172日前、9/19/20 共有者のコメント：少しベーコンで炒めた楽しい:)  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約181日前、9/10/20 共有者のコメント：KongThaoのGreenOkra  サンタモニカファーマーズマーケット 彼女の近くの農産物サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約196日前、20年8月26日  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約202日前、20年8月20日 共有者のコメント：グリーンオクラは今シーズンです！  サンタモニカファーマーズマーケット 近くのフレズノエバーグリーンファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約203日前、20/8/19  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴ、CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約211日前、8/11/20 共有者のコメント：伝統的なガンボの主成分であるとても素敵なオクラ  サンタモニカファーマーズ フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約221日前、20年8月1日  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約230日前、7/23/20 共有者のコメント：オクラが入っています！フレズノのKongThaoFarmsから  スーパーインドシネレ 近くCiputat、バンテン、インドネシア 約280日前、6/02/20 共有者のコメント：オクラ  スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約306日前、5/08/20 共有者のコメント：フレッシュオクラ  クラウンバレーマーケットプレイス（ペルシャマーケット） クラウンバレーマーケット 2771センタードライブミッションビエホCA92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com 近くラデラランチ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約411日前、1/24/20  ウコンエクスプレス ウコンエクスプレス 995EオコティージョロードチャンドラーAZ85249 480-802-6879近くサンレイクス、アリゾナ、アメリカ合衆国 約428日前、1/07/20  Baiz市場 Baiz Market-27th Ave 8030 N 27thAveフェニックスAZ85051 602-603-1049近くグレンデール、アリゾナ、アメリカ合衆国 約429日前、1/06/20  バージニアパークファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約536日前、19年9月21日  サンタモニカファーマーズマーケット ジョン・ハー カリフォルニア州フレズノ 559-313-6676 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約546日前、9/11/19 共有者のコメント：サンタモニカの彼女の農産物からのとても素敵なグリーンオクラ  スーパーインドデポックタウンセンター 近くデポック、西ジャワ、インドネシア 約550日前、9/07/19 共有者のコメント：superindodepokタウンセンターのオクラ  アテネギリシャの中央市場 Froutooasis LTD アテネ中央市場Z-26-28 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約561日前、19年8月27日 共有者のコメント：オクラ🇬🇷  甘いオーバーン縁石市場 ジョージア州アトランタ近郊の市営市場アトランタ、ジョージア州、アメリカ合衆国 約564日前、19年8月24日 共有者のコメント：アトランタのダウンタウンにある市営市場。多くの野菜売りとフードホール。  ディケーターファーマーズマーケット（水曜日） パートナーシップファーム/マイケルハートリー 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com 近くディケーター、ジョージア州、アメリカ合衆国 約564日前、19年8月24日 共有者のコメント：素晴らしい農場とファーマーズマーケット...  ファーマージョーのマーケットプレイス ファーマージョーのマーケットプレイス 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com 近くピエモンテ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約584日前、19年8月4日  バーラトバザール バーラトバザール 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com 近くユニオンシティ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約584日前、19年8月3日  バージニアパークファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月3日  SuperindoCinere市場 近くCiputat、バンテン、インドネシア 約592日前、19/7/27 共有者のコメント：西ジャワのsuperindo cineredepokのオクラ  メコン メコンシーフードマーケット株式会社 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201近くサンタローザ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23  パークサイドファーマーズマーケット パークサイドファーマーズマーケット 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563近くデーリーシティー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約606日前、19/7/13  ゴールデンプロデュース ゴールデンプロデュース 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  伊勢丹百貨店フードホール＆マーケット Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111近く新宿、 東京、日本 約612日前、19年7月6日 共有者のコメント：伊勢丹はアジア地域の優れたスーパーマーケットです  髙島屋フードホールアンドマーケット 髙島屋地下フードホール 035-361-1111近く新宿、 東京、日本 約615日前、19年7月3日 共有者のコメント：日本とアジア各地からの新鮮な果物と野菜  ホーソーンマーケット ホーソーンマーケット 24202ホーソーンブルバードトーランスCA90505 310-373-4448近くローリングヒルズエステーツ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約620日前、19年6月29日  スーパーハヤット市場 スーパーハヤットマーケット 3964レドンドビーチブルバードトーランスCA90504 310-370-5707近くエルカミノビレッジ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約620日前、19年6月29日  良い食品市場 良い食品市場 1864 Eワシントンブルバード＃106パサデナCA 91104 626-204-0171近くパサデナ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約621日前、19年6月28日  スーパーキングマーケット スーパーキングマーケット-マグノリア 10500マグノリアアベニューアナハイムCA92804 714-527-5809近くスタントン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  アルタイバットマーケット Altayebat Market Inc、-ブルックハースト 1217SブルックハーストストリートアナハイムCA92804 714-520-4723近くスタントン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  フレッシュチョイスマーケットプレイス フレッシュチョイスマーケットプレイス-カテラアベニュー 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999近くスタントン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  ウォルマートネイバーフッドマーケット ウォルマートネイバーフッドマーケット 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201近くアナハイム、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  スーパーキングマーケット スーパーキングマーケット 2741W。マッカーサーブルバードサンタアナCA92704 714-597-7651近くサウスコーストメトロ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約628日前、19年6月21日  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約630日前、19年6月19日 共有者のコメント：シーズンの最初のオクラ  ココフリオフレッシュプロデュース ココフリオフレッシュプロデュース 2412N。アルメニアアベニュータンパFL33607 813-516-7690近くタンパ、フロリダ、アメリカ合衆国 約635日前、19年6月14日  Marukai Market 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約691日前、19年4月19日  もやしファーマーズマーケット 近くテーブル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約726日前、3/15/19 共有者のコメント：スプラウツファーマーズマーケットで発見されたグリーンオクラ。 |
