| フードバズ：エアルームトマトの歴史 | 聴く |
説明/味
チェロキーパープルトマトの名前は肌に由来します。肌は紫とピンクの濃厚でほこりっぽい色合いで、肩はしばしば緑色です。その果肉は深いバラで、湿った赤、時には緑の種子のポケットがあります。チェロキーパープルトマトのフレーバーは、ほとんどが甘いノートといくつかの酸性のノートの豊かな組み合わせで構成されています。トマトの比較的甘いにもかかわらず、その風味は決してサッカリンではありません。むしろ、それはバランスが取れていて、複雑で、わずかに煙が出ています。
季節/可用性
チェロキーパープルトマトは夏と秋にご利用いただけます。
現在の事実
チェロキーパープルトマトは、植物学的にはLycopersicon esculentumcvに分類されます。チェロキーパープルで、タバコやピーマンなどの2,500種以上とともに、ナス科またはナス科のメンバーです。チェロキーパープルトマトは、トマトの「ビーフステーキ」グループに属しています。つまり、非常にジューシーで大きく、フレッシュな食事に最適なしっかりとした風味があります。
栄養価
チェロキーパープルトマトには、栄養面でのメリットが豊富に含まれています。種子の周りの果肉に大量に存在するビタミンC、骨を強く保つのに役立つK、免疫システムと目の健康を維持するのに役立つ抗酸化物質で満たされています。
アプリケーション
先祖伝来のビーフステーキとして、チェロキーパープルトマトは調理せずに新鮮に楽しむのが一番です。それは神聖なサンドイッチを作り、すでにおいしいBLTを天文学的な高さに引き上げます。また、サラダやシンプルでありながら食欲をそそるスライストマト、バジル、新鮮なモッツァレラチーズの広がりにも輝きます。スライスしたチェロキーパープルトマトも、プレーンでも塩をまぶしたものでも美味しいです。温かい料理がお好みの場合は、チェロキーパープルトマトをさいの目に切ってパスタで簡単に炒めることができます。これらの家宝は、グリルしたり、ピザのトッピングとして使用したり、ブルスケッタ用に半分に焼いたバゲットに生で追加したりすることもできます。ハンバーガーにも最適です。チェロキーパープルトマトは、テネシー州のジョングリーンが、シードセーバーエクスチェンジのクレイグルフリエにおいしい果物の種子を郵送した後、1990年代にグルマンの用語集に登場しました。グリーンは、隣人から種を与えられた女性から種を受け取ったと書いた。これらの隣人は1世紀の間トマトを栽培し、もともとはチェロキーの栽培者からトマトを調達していました。
地理/歴史
ジャガイモのように、トマトはもともとアンデスで進化しました。それらは、もともとアステカとインカによって、西暦700年以来栽培されてきました。現在の世界的な人気に反して、トマトは1800年代初頭まで入植者やヨーロッパ系アメリカ人によって消費されませんでした。北米の白人は、果物が有毒であると考え、その装飾的な性質のためだけにそれを育てました。トーマス・ジェファーソンがモンティセロで作物としてトマトを栽培し始めて初めて、トマトの食用性が白人アメリカに受け入れられました。
レシピのアイデア
チェロキーパープルエアルームトマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| JaMonkey | スペインのぬいぐるみチェロキーパープルトマト | |
| ライスカップルの白 | パルメザンチーズ、スクランブルエッグ、トーストと焼きトマト | |
| プラテシリビング | チェロキーパープルトマトとビダリアオニオンタルト | |
| 完全な支援 | 先祖伝来のトマト、ケール、バジルのカボチャの種ナポレオン |
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