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説明/味
赤い親指のフィンガーポテトはサイズが小さく、幅が広く、管状で、長方形の形をしており、長さは平均6〜7センチです。半滑らかな肌はルビーレッドで、目は浅く、茶色のラセットがあり、表面全体に暗褐色の斑点がいくつか散在しています。肉はピンクとクリーミーな白で大理石で覆われていて、ワックス状でしっかりしています。調理すると、赤い親指のフィンガーポテトは均一な形をし、素朴でバターのような風味のクリーミーです。
季節/可用性
赤い親指のフィンガーポテトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にSolanumtuberosumとして分類される赤い親指の幼魚ジャガイモは、新しい幼魚の品種であり、ナス科またはナス科のメンバーです。数百種類の赤いジャガイモの1つであり、その幼魚の状態は、それらを、小さくてわずかに円筒形の形状とサイズに自然に成長するジャガイモの栽培品種として単純に定義しています。レッドサムフィンガーポテトは、その均一なサイズ、病気への耐性、および貯蔵品質で高く評価されているシーズン後半の品種です。
栄養価
赤い親指のフィンガーポテトには、鉄、ビタミンC、亜鉛、銅、カリウム、繊維が含まれています。
アプリケーション
赤い親指のフィンガーポテトは、ロースト、グリル、蒸し、茹で、揚げ物などの調理用途に最適です。それらは、ローストポテトメドレーを作るために他の幼魚と一緒に半分または全体を使用することができます、またはそれらは蒸し、わずかに粉砕してから焼くことができます。多くの幼魚のように、赤い親指は調理されたときにその形を保ち、優れたサラダポテトを作ります。ローズマリーとオリーブオイルでローストした後、キャラメリゼして濃厚なおかずにステーキと一緒に出すこともできます。赤い親指のフィンガーポテトは、タイム、バジル、オレガノ、ニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズ、緑豊かな緑、豚肉、ステーキ、家禽などの肉とよく合います。涼しく、暗く、乾燥した場所に保管すると、最長2週間保管できます。
民族/文化情報
赤い親指のフィンガーポテトは、2012年にミシェルオバマ大統領夫人とボランティアのガールスカウトによってホワイトハウスのキッチンガーデンに植えられた5種類のジャガイモの1つでした。庭の植え付けは、運動の奨励に焦点を当てたファーストレディの「レッツムーブ」キャンペーンの一部でした。学齢期の子供たちの間で健康的な食事をします。
地理/歴史
赤じゃがいもはペルーで生まれたと考えられており、赤親指の幼魚は、これらの元の赤じゃがいもの栽培品種のいくつかに似ていると言われている現代の品種です。レッドサムフィンガーポテトは、北米、南米、ヨーロッパのホームガーデン、専門食料品店、ファーマーズマーケットで見つけることができます。
レシピのアイデア
赤い親指のフィンガーリングポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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| 自宅でごちそう | タラゴンとマスタードシードの春のエンドウ豆とフィンガーポテト | |
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