説明/味
オランダのオランダの洋ナシは中型から大型で、丸い形から円錐形で、丸い首に向かってわずかに先細になっています。ハリのある肌の色は、ほこりっぽい緑から黄色までさまざまで、オレンジレッドの色と赤みがあります。肉はサクサクしていて、密度が高く、ざらざらしていて、オフホワイトで、肌のすぐ下に緑がかっています。いくつかの小さな黒茶色の種子を含む中央の芯もあり、芯は太い緑茶色の茎につながる果実の長さを走っています。生の場合、オランダのオランダの梨はカリカリですが、煮込むと、マイルドな甘いタルトの風味ではるかに柔らかな一貫性を帯びます。
季節/可用性
オランダのオランダ梨は秋から冬にかけて入手可能です。
現在の事実
植物学的にPyruscommunisとして分類されているオランダのオランダナシは、桃やリンゴとともにバラ科のメンバーである干ばつ耐性のある品種です。オランダのオランダの名前で分類された多くの異なる品種があり、すべてサイズ、形、色が異なります。オランダのオランダの洋ナシは、その固さとして主に調理された用途で使用され、カリカリした食感は高熱の用途によく耐えます。最も人気のある料理の品種には、ギーザーワイルドマン、ブレデロード、セントレミーなどがあります。これらの梨は一般的に煮込まれ、長期保存機能を備えているため、冬の間も長持ちします。
栄養価
オランダのオランダの梨には、食物繊維、ビタミンC、カリウムが含まれています。
アプリケーション
オランダのオランダ梨は、シチューや密猟などの調理用途に最適です。最も人気のある調理法は、stoofpeertjes、またはオランダのシナモン煮込み梨として知られています。これらの梨は、ライムの皮、シナモンスティック、ブラウンシュガー、ブラックカラントリキュール、赤ワインで調理され、野菜のサイドやアイスクリームと一緒に出されるデザートとして使用できる料理を作ります。オランダのオランダ梨は、鶏肉やパンチェッタ、蜂蜜、タイム、マスタード、赤キャベツ、芽キャベツ、マッシュポテト、パルメザンチーズなどのロースト肉を引き立てます。冷蔵庫で保存すると数週間保存されます。
民族/文化情報
オランダでは、ヘルダーラント州のボンメールヴァールト地方にあるナシの果樹園を1日かけて巡る自転車ツアーがいくつかあります。このツアー中、参加者は9マイルをサイクリングし、田舎の風景や歴史的建造物を見て、地域の農産物を試食する機会があります。
地理/歴史
オランダのオランダの梨の歴史は不明ですが、オランダで料理用の梨を煮込む習慣は何世紀にもわたって行われてきました。今日、オランダのオランダ梨は、ヨーロッパ、特にイギリス、オランダ、ベルギー、フランスのファーマーズマーケットや厳選された専門食料品店で見られ、オーストラリアでも見られます。
レシピのアイデア
オランダのオランダ梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| キッチンに走る | シナモン梨のパンケーキ | |
| Oh My Veggies | 洋ナシとシャープチェダーのグリルチーズサンドイッチ | |
| フムサピエン | チャイスパイス梨焼きスチールカットオートミール |
