説明/味
ビワの果実は楕円形から洋ナシ型で、通常長さは2インチ以下です。熟したときの皮膚は滑らかで、時には綿毛で、赤みがかった色で桃色になります。その果肉はジューシーでピリッと甘く、酸味は品種によって低酸から中酸まで変化します。果実はアプリコット色の果肉にいくつかの茶色の種子を持っています。
季節/可用性
カリフォルニアで地元で栽培されている中国のビワは、春に利用できます。チリは11月と12月に市場に供給します。
現在の事実
ビワの木は、大きな常緑の亜熱帯低木または小さな木（高さ20フィートまで成長）です。その通称には、セイヨウカリンやビワなどがあります。その果実は核果に例えられており、リンゴとは遠い親和性を持っています。樹木は比較的栽培が容易ですが、房状に成長する果実は、一度熟すと1〜2日未満の貯蔵寿命があります。
地理/歴史
その名前が示すように、中国のビワは中国南東部に自生しています。 1、000年以上栽培されている日本で栽培されて間もなく自然になりました。ビワはイスラエル、南アメリカ、ハワイ、南カリフォルニアにも導入されました。 「野生」で育つために残された植物は、食用果実の最低収量を生み出します。より活発な品質の作物を達成するために、賢明な剪定が推奨されます。
レシピのアイデア
中国のビワを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ベビーバーズファームとコシナ | ビワシャーベットw /テキーラソルト | |
| カフェリズ | ブランデービワ | |
| カフェリズ | ビワピーチワッフル | |
| 食べる庭 | ビワチャツネ | |
| 運賃を味わう | ビワクランブル |
