フライドチキンマッシュルームの情報、レシピ、事実

フードバズ：きのこの歴史

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説明/味

フライドチキンのキノコは小から中程度の大きさで、平均して直径3〜12センチメートルで、密集した形で凸状に成長します。ドーム型のキャップの色は、ライトベージュ、ダークブラウン、グレーの範囲で、滑らかでしっとりとしていて、縁はスカラップで覆われています。成熟すると、キャップは縁で上向きになり始め、キャップの下に密集した白い鰓が現れます。灰褐色の茎は長さが5〜10センチメートル成長する可能性があり、太く、繊維状で、しっかりしています。フライドチキンは、調理すると甘い香り、歯ごたえのある肉のような食感、コクのあるナッツのようなマイルドな味わいになります。

季節/可用性

フライドチキンマッシュルームは春から秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にLylophyllumdecastesとして分類されるフライドチキンのキノコは、シメジ科の一部である密集したキノコです。日本のホンシメジ品種のいとこであり、クラスタードームキャップマッシュルームとしても知られているフライドチキンマッシュルームは、森林地帯、小道、路盤に沿った荒れた土壌で育ちます。その名前にもかかわらず、フライドチキンのキノコはその風味にちなんで名付けられておらず、フライドチキンに似た肉質で歯ごたえのある食感にちなんで名付けられたと考えられていました。これらのきのこは、調理された用途で最も一般的に消費され、スープや炒め物に好まれます。

栄養価

フライドチキンのキノコは抗炎症作用があり、ビタミンB、D、K、銅、繊維が含まれています。

アプリケーション

フライドチキンマッシュルームは、ソテー、茹で、揚げ物などの調理用途に最適です。きのこにはオクラのような濃厚効果があり、これらの料理の一貫性を向上させることができるため、スープ、シチュー、ソースで最も一般的に使用されています。また、ソテーして麺料理、炒め物、オムレツ、肉料理、カレーに使用することもできます。フライドチキンマッシュルームは、大根、青ネギ、ニンニク、生姜、新鮮なハーブ、パン粉、醤油、シーフード、鶏肉、牛肉、豚肉などの肉、米、パスタとよく合います。冷蔵庫の紙袋に入れておくと数日保管できます。