説明/味
レモネードベリーは緑から赤に成熟し、灰色のぼやけた外観を持ち、時間の経過とともに脱落します。とうもろこしのような平らな形をしており、直径は約2センチです。それらは小さなクラスターで成長し、熟したときに簡単に収穫されますが、植物の樹液との接触は皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。レモネードベリージュースは、果実に含まれる高レベルのクエン酸に由来する、酸味のある柑橘系の風味があります。
季節/可用性
レモネードベリーは春と夏の数ヶ月の間に成長しているのが見られます。
現在の事実
レモネードベリーは植物学的にはRhusintegrifoliaとして知られており、ウルシ科に属しています。それは一般的にレモネードウルシとしても知られています。南カリフォルニアのシャパラルの中で自生し、商業的には栽培されていません。レモネードベリーは、タルトで柑橘系のフレーバーにちなんで名付けられました。
栄養価
レモネードベリーにはビタミンCが含まれています。
アプリケーション
レモネードベリーは、表面の小さな毛が胃に刺激を与える可能性があるため、通常は丸ごと消費されません。洗っていないベリーを温水または冷水に最大24時間浸して、レモネードベリーの「ジュース」を作ります。得られた液体は、ジャム、ゼリー、シロップ、キャンディーに使用できます。ベリーは乾燥させて、サラダ、ヨーグルト、フムスに丸ごと使用できます。また、粉末に粉砕して、香料、小麦粉の代替品、またはスープの増粘剤として使用することもできます。喉の痛みや口唇ヘルペスの古代の治療法は、レモネードの果実、樹皮、または冷水に浸した葉から作られています。新鮮なレモネードベリーは冷蔵庫で最大24時間保存できます。ドライベリーは密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存できます。
民族/文化情報
南カリフォルニア原産のカフイラ族とクミアイ族の両方がレモネードベリーを生で食べました。彼らはベリーを水に浸して飲料を作り、それらを粉末に粉砕し、そしてそれらを医療目的に使用した。
地理/歴史
レモネードベリーは南カリフォルニア原産で、アリゾナ州の国境を越えて成長しているのを見つけることができます。植物は乾燥した環境と沿岸環境の両方でよく育ち、大きな茂みは内陸に成長し、小さな植物は海岸に近づくにつれて成長します。
