説明/味
Malunggayは、9メートルの高さに達することができる熱帯植物として分類されます。この木は、フィリピン、インド、アフリカで育っています。この熱帯の木の最も貴重な部分は、エッセンシャルオイル、ビタミン、栄養素を含むマルンガイポッドです。マルンガイの鞘は非常に長く、外皮は緑から茶色で、翼があり角度のある小さな種子が含まれています。西洋わさびのばち状核突起としても知られるマルンガイのさやは、インゲンに似た風味があり、さやのすべての部分、さらには木も食用です。
季節/可用性
マルンガイの鞘は、世界の熱帯地域で一年中成長しているのを見つけることができます。
現在の事実
植物学的にはモリンガオレイフェラとして知られているマルンガイは、一般にミラクルツリーと呼ばれています。 「ミラクル」という名前は、そのパーツの広大な多目的多目的の性質に由来しています。
栄養価
マルンガイポッドは、薬草として、そしてその豊富な栄養価のために何千年もの間使用されてきました。マルンゲイポッドは、癌細胞を形成する癌を防ぐ多くの抗癌特性を持っていることが示されています。他の研究では、マルンガイポッドの抗炎症特性が関節炎、関節痛、リウマチの症状の治療に役立つことが示されています。さらに、Malunggayポッドには、カルシウムだけでなく、ビタミンC、A、ビタミンBが非常に多く含まれています。
アプリケーション
Malunggayポッドは、伝統的なカレー料理や野菜料理によく使用されます。これらのポッドは、ピューレにしてスープにすることも、新しいバージョンのペストソースを作るために使用することもできます。 Malunggayポッドは、パン、パスタ生地、またはデザートレシピに練り込むベーキングアプリケーションでも使用できます。アジア料理で非常に人気のある野菜であるマルンガイポッドは、ご飯料理、麺料理に追加でき、新鮮なものでも乾燥したものでも使用できます。
地理/歴史
マルンガイの木はヒマラヤ山脈の近くの範囲に自生し、中東だけでなくアフリカでも自生しているのが見られます。マルンガイの木は、繁栄するよりも熱帯、亜熱帯、または半乾燥環境を好みます。現在、マルンガイの木はフィリピンだけでなく中南米でも広く栽培されています。マルンガイの木には、5、000年以上の伝統的なインド医学の歴史があります。かつては「貧乏人」の野菜と呼ばれていましたが、現在、マルンガイはその強力な栄養価と薬効で高く評価されています。
レシピのアイデア
Malunggayを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ビジネス乳製品 | 西洋わさび茶 | |
| ChamoritaMomma’s | マルンガイの葉と鶏肉と生姜のスープ | |
| ヤムのピンチ | マルンガイと緑豆 | |
| 傍観者のクリス | 西洋わさびリッチマフィン | |
| パンラサンピノイ | ムール貝とティノランタホン | |
| ビジネス乳製品 | 西洋わさびカプセル |
