説明/味
スペンサーリンゴは大きくて円錐形です。皮膚はほぼ完全に赤みがかったピンクで、いくつかの緑のハイライトがあります。中身はかなり硬く、サクサクとジューシーな食感です。味は甘みと酸味のバランスが取れた、本物の甘酸っぱいリンゴです。
季節/可用性
スペンサーアップルは秋に利用可能です。
現在の事実
スペンサーアップル、植物名マルスドメスティカは、カナダのブリティッシュコロンビア州を起源とするシーズン半ばの品種です。このリンゴの両親はゴールデンデリシャスとマッキントッシュです。
栄養価
リンゴはカロリーが少なく、脂肪、ナトリウム、コレステロールがありません。それらは少量のビタミンCとカリウム、そしてより重要な量のいくつかの種類の繊維を含んでいます。健康な心臓血管系と消化器系には、水溶性食物繊維が必要です。別の種類の繊維であるペクチンも、健康な腸管に貢献します。
アプリケーション
スペンサーは万能の品種で、手に負えない新鮮な食事と料理/ベーキングの両方に適しています。特にデザートアップルとして輝きますが、パイやアップルソースにも適しています。おやつやサラダに、しっかりとした熟成チェダーチーズと組み合わせてください。スペンサーの保管期間はかなり短いですが、適切な冷たく乾燥した保管で数か月間使用できます。
民族/文化情報
20世紀から21世紀にかけて、世界中の多くの研究基地が多くのリンゴを開発し、世界に放出してきました。スペンサーはこのプロセスの一例です。サマーランズ研究センターで発見されると、それが現代の市場にとって良いリンゴになることを確認するために重要なテストを受けました。
地理/歴史
ブリティッシュコロンビア州サマーランドにあるパシフィックアグリフードリサーチセンターのリンゴ育種ステーションは、スペンサーを含む多くのリンゴを生産してきました。 R.C.パーマーは1926年に駅でこの品種を発見しました。開発には30年かかり、スペンサーは1959年にようやく市場にリリースされました。
レシピのアイデア
スペンサーアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 単に幸せな食通 | インスタントポットストロベリーアップルソース | |
| 感謝の祈りと感謝の心 | 自家製チャンキーアップルソース |
